三酸甘油酯 | 食品添加物合法業者資訊網
![三酸甘油酯](https://i.imgur.com/xOaDO5F.jpg)
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三酸甘油酯的結構式
中國大陸 甘油三酯、三酰甘油、甘油三酸酯 臺灣 三酸甘油酯 港澳 三酸甘油酯 馬新 三酸甘油酯 不飽和三酸甘油酯脂肪的例子。左側部分:甘油, 右側部分從上到下:棕櫚酸,油酸,α-亞麻酸。化學式: C55H98O6三酸甘油酯(triglyceride,TG)又稱三甘油酯[1][2]、甘油三酯[3][4],俗稱油脂,舊稱「三醯甘油」(triacylglycerol)、「三醯醯甘油酯」(triacylglyceride,TAG),屬於一種中性脂肪,是甘油的 3個羥基分別和 3個脂肪酸分子脫水縮合後,所形成的甘油酯,所以歸為酯類有機化合物。
三酸甘油酯為非極性物質,以非水合形式貯存,是體內儲量最大、產能最多的能源物質,也是動物性油脂與植物性油脂的主要成分,可以透過日常飲食攝取。
概括來說,植物性三酸甘油酯多為「油」,動物性三酸甘油酯多為「脂」;固、液態的三酸甘油酯統稱為「油脂」。但個別三酸甘油酯實際上的熔點,取決於其脂肪酸部分的種類:由碳數較少的飽和脂肪酸(椰子油[需要解釋(常呈固態)])或雙鍵的不飽和脂肪酸(花生油)所形成的三...
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【脂肪酸甘油酯】食品添加物產品登錄碼:TFAB1M011031001
添加物名稱:脂肪酸甘油酯;GLYCERINFATTYACIDESTER(EMULGRENGMS40SE)食品添加物產品登錄碼:TFAB1M011031001食品業者登錄字號:...
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【脂肪酸甘油酯】食品添加物產品登錄碼:TFAB1M011148000
添加物名稱:脂肪酸甘油酯;GLYCERINFATTYACIDESTER(MONO-ANDDIGLYCERIDES)(EKOMULMG95HV)食品添加物產品登錄碼:TFAB1M0111480...
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添加物名稱:脂肪酸甘油酯;GLYCERINFATTYACIDESTER(MASESTERE6000)食品添加物產品登錄碼:TFAB1M010533007食品業者登錄字號:F-...
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添加物名稱:聚山梨醇酐脂肪酸酯六十;POLYSORBATE60(ADMULT60K)食品添加物產品登錄碼:TFAB1M011016004食品業者登錄字號:A-104...
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添加物名稱:脂肪酸甘油酯;GLYCERINFATTYACIDESTER(EMULGRENGMS40SE)食品添加物產品登錄碼:TFAB1M010392000食品業者登錄字號:...
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【脂肪酸甘油酯】食品添加物產品登錄碼:TFAB1C008307003
添加物名稱:脂肪酸甘油酯;GLYCERINFATTYACIDESTER(HARI45)食品添加物產品登錄碼:TFAB1C008307003食品業者登錄字號:A-1281958...
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【牛脂香精(燉) SC849240】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000262110
添加物名稱:牛脂香精(燉)SC849240;BEEFFATTY(BRAISED)FLAVORSC849240食品添加物產品登錄碼:TFAB30000262110食品業者登錄字號...
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【脂肪酸甘油酯】食品添加物產品登錄碼:TFAB2C007881000
添加物名稱:脂肪酸甘油酯;GLYCERINFATTYACIDESTER(TYPEOL-200)食品添加物產品登錄碼:TFAB2C007881000食品業者登錄字號:A-128...
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【脂肪酸甘油酯】食品添加物產品登錄碼:TFAA1D001044004
添加物名稱:脂肪酸甘油酯;GLYCERINFATTYACIDESTER食品添加物產品登錄碼:TFAA1D001044004食品業者登錄字號:A-122749178-00000...
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【脂肪酸甘油酯】食品添加物產品登錄碼:TFAB1M012546003
添加物名稱:脂肪酸甘油酯;GLYCERINFATTYACIDESTER(RADIAMULSMG2903K)食品添加物產品登錄碼:TFAB1M012546003食品業者登錄字號...
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【脂肪酸甘油酯】食品添加物產品登錄碼:TFAB1C009668004
添加物名稱:脂肪酸甘油酯;GLYCERINFATTYACIDESTER(MONO-AND-DIGLYCERIDES)(DIMODANHP-C)食品添加物產品登錄碼:TFAB1C0096680...
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【三丙酸甘油酯】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000206679
添加物名稱:三丙酸甘油酯;GlycerylTripropanoate(Tripropionin)食品添加物產品登錄碼:TFAB30000206679食品業者登錄字號:N-12...
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【甘油】食品添加物產品登錄碼:TFAB1M012269005
添加物名稱:甘油;GLYCEROL(REFINEDGLYCERINE99.5%MINUSP)食品添加物產品登錄碼:TFAB1M012269005食品業者登錄字號:N-12910232...