酮 | 食品添加物合法業者資訊網
由於羰基能夠與水形成氫鍵,酮分子比羰基置換成亞甲基的分子來說更易溶於水。酮一般只作氫鍵受體而不作為氫鍵供體,無法形成自身分子間的氫鍵,因而比具有 ...
丙酮
酮是一類有機化合物,通式RC(=O)R,其中R和R可以是相同或不同的原子或官能基。酮的結構特徵是具有一個與兩個碳原子相連接的羰基(C=O)。[1]
最簡單的酮是丙酮。
酮是唯一一類羰基碳直接與兩個碳原子相連的有機物。同為羰基化合物的醛、羧酸、酯、醯鹵和醯胺中,羰基碳原子的一側則分別與氫、羥基(氧)、氧、鹵素與氮原子相連,不同於酮。
有α-氫的酮可發生酮-烯醇互變異構。酮與強鹼反應產生相應的烯醇負離子,反應一般通過烯醇去質子化進行。
「酮」(拼音:tóng,注音:ㄊㄨㄥˊ)在古漢語中有兩義:「用馬奶製成的酪」與「醋」。近代被用作歐洲語言中此類化合物名的音譯。對比:英語ketone(「酮」,< acetone,「丙酮」),以及德語中語義相同的Keton、Aceton。
簡單的酮常用普通命名法。
芳香酮中芳基作為取代基來命名。 多元酮命名時,應選取含羰基儘可能多的碳鏈作主鏈,並標明羰基的位置和羰基的數目。 不飽和酮的命名除羰基的編號應儘可能小以外,還要表示出不飽和鍵所在的位置。 脂環酮命名時,編號從羰基碳原子開始,僅在名稱前多加一個「環」字。 ...Benzophenone 二苯甲酮 | 食品添加物合法業者資訊網
【帝一化工】二苯甲酮500 G Benzophenone | 食品添加物合法業者資訊網
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【醚類17241465C(香料)】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000201876
添加物名稱:醚類17241465C(香料);Ethers17241465C(Flavour)食品添加物產品登錄碼:TFAB30000201876食品業者登錄字號:D-112757...
【2,3-戊二酮】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000094719
添加物名稱:2,3-戊二酮;2,3-Pentanedione(AcetylPropionyl)食品添加物產品登錄碼:TFAB30000094719食品業者登錄字號:B-189377...
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添加物名稱:二苯甲酮;Benzophenone食品添加物產品登錄碼:TFAB30000193102食品業者登錄字號:B-189377675-00000-1添加物分類:...
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添加物名稱:天然丁醇;NATURALBUTANOL食品添加物產品登錄碼:TFAB30000208840食品業者登錄字號:A-180266537-00000-5添加物分類...
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添加物名稱:醛C-14;ALDEHYDEC-14食品添加物產品登錄碼:TFAB30000001829食品業者登錄字號:N-124450223-00000-3添加物分類:型...
【醛類11253269(香料)】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000203531
添加物名稱:醛類11253269(香料);Aldehydes11253269(Flavour)食品添加物產品登錄碼:TFAB30000203531食品業者登錄字號:D-11275...
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添加物名稱:醇類17262265D(香料);Alcohols17262265D(Flavour)食品添加物產品登錄碼:TFAB30000203351食品業者登錄字號:D-1127...
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添加物名稱:苯乙醛;PHENYLACETICALDEHYDE食品添加物產品登錄碼:TFAB30000207973食品業者登錄字號:H-122868808-00000-7添加物...
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添加物名稱:苯乙醛;Phenylacetaldehyde食品添加物產品登錄碼:TFAB30000155223食品業者登錄字號:F-153462780-00000-8添加物分...
【酮類20C61617(香料)】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000206477
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【醛類03326289(香料)】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000202798
添加物名稱:醛類03326289(香料);Aldehydes03326289(Flavour)食品添加物產品登錄碼:TFAB30000202798食品業者登錄字號:D-11275...
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添加物名稱:苯乙醛;Phenylacetaldehyde食品添加物產品登錄碼:TFAB30000209773食品業者登錄字號:B-189377675-00000-1添加物分...