抗坏血酸 | 食品添加物合法業者資訊網

抗坏血酸（英語：ascorbicacid,C6H8O6），又稱維生素C，是一种天然存在的具有抗氧化性质的有机化合物。纯的抗坏血酸是白色固体，但有些杂质的样品会带点 ...

此條目介紹的是抗壞血酸的分子(如其物理性質、化學性質等)。關於它在營養方面的作用的信息，請見「維生素C」。 L-抗壞血酸 IUPAC名 (5R)-[(1S)-1,2-dihydroxyethyl]-3,4-dihydroxyfuran-2(5H)-one 別名維生素C 識別 CAS號 50-81-7 PubChem 5785 ChemSpider 10189562 SMILES

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什麼是「異抗壞血酸鈉」？常見食品添加物大解惑 | 食品添加物合法業者資訊網

2014年6月15日 — 什麼是「異抗壞血酸鈉」？常見食品添加物大解惑 · 「食品級碳酸鉀」、「重合磷酸鹽」、「碳酸鈉」－－常見於泡麵 · 「肉精粉」－－常見於泡麵 · 「 ... Read More

異抗壞血酸鈉 | 食品添加物合法業者資訊網

異抗壞血酸鈉(又稱益鮮美)是一種高效抗氧化劑，可保持食品的色澤，自然風味，延長保質期，且無任何毒副作用，在食品中，主要用於肉製品、水果、蔬菜、 ... Read More

常用於火腿、香腸的保鮮劑——異抗壞血酸是什麼？ | 食品添加物合法業者資訊網

2018年12月27日 — 異抗壞血酸與維生素C相同，同樣具有強烈的抗氧化作用。由於有些食品的異抗壞血酸容易被分解，有時會將異抗壞血酸鈉添加進食品內。 Read More

瓶裝茶飲添加小蘇打與維生素C是為了保存風味 | 食品添加物合法業者資訊網

2017年6月21日 — 維生素C又稱L-抗壞血酸，因此異抗壞血酸鹽類譬如異抗壞血酸鈉等，只是維生素C的異構物，在瓶裝茶飲中用途皆為抗氧化物，兩者差異只在於 ... Read More

「抗壞血酸」是什麼？看不懂的成分就不要吃，真的是這樣嗎 ... | 食品添加物合法業者資訊網

2016年1月18日 — Melissa Joy Dobbins也指出，化合物氯化鈉（sodium chloride）就是食鹽，可以作為防腐劑幫助保持食物的新鮮、防止或延緩酸敗，能顯著降低食 ... Read More

抗坏血酸 | 食品添加物合法業者資訊網

抗坏血酸（英語：ascorbic acid, C6H8O6），又稱維生素C，是一种天然存在的具有抗氧化性质的有机化合物。纯的抗坏血酸是白色固体，但有些杂质的样品会带点 ... Read More

異抗壞血酸鈉 | 食品添加物合法業者資訊網

異抗壞血酸鈉[編輯] ... 異抗壞血酸鈉（英語：Sodium Erythorbate）是一種抗氧保鮮劑，採用微生物發酵工藝生產。分子式C6H7NaO6，是白色結晶顆粒，分子量： ... Read More

抗坏血酸钠 | 食品添加物合法業者資訊網

抗坏血酸钠是一种有机物，化学式为C6H7O6Na，白色至微黄白色结晶性粉末或颗粒，无臭，味稍咸。分解温度218℃，干燥状态下较稳定，遇光则颜色加深，吸潮 ... Read More

異抗壞血酸鈉 | 食品添加物合法業者資訊網

商品特性及說明：異抗壞血酸鈉外觀就是白色結晶粉末、無味主要作用是在食品工業中作為的食品抗氧化劑，可保持食品的色澤、自然風味、延長保質期主要用於肉 ... Read More

CAS 台灣好肉 | 食品添加物合法業者資訊網

2015年10月19日 — 而異抗壞血酸鈉其實就是維生素C的立體異構物的鈉鹽。主要作用是在食品工業中作為的食品抗氧化劑。 ... 它可以用在肉、魚、水果、蔬菜等加工品 ... Read More

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