燻雞Diy 燻魚無所不燻...... by 潔西卡的美味筆記 | 食品添加物合法業者資訊網
2018年1月16日—煙燻培根、煙燻鴨、煙燻魚、煙燻起司......煙燻料理聽起來好像很神祕，感覺起來好像很複雜，想自己動手又怕鄰居以為是發生了火災，只好出門去 ...
你好 燻煙的時間及煙霧的大小會影響風味，燻愈久會焦味愈重，請減少燻料及燻的時間，每分鐘都可以打開來看看，若是燻料很多，冒出來的煙很大，燻的時間要短，可能半分鐘一分鐘就夠了。 有打開的話還要在燻可以再開小火讓燻料在冒煙喔! 另外，初次轉成白煙就可以準備熄火了，看見黃煙就可以熄火，火力太強焦味也會過重喔 另外，我剛才有在編輯了一些注意事項在食譜最後，您在參考一下喔!
6 years ago
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