[問題]"味醂"的替代品? | 食品添加物合法業者資訊網
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可代替酒ˋ糖ˋ醋ˋ味精的使用。其實有酒釀的話，感覺比味霖更適口。料酒：料理用酒。我們以使用米酒最習慣，紅葡萄酒ˋ清酒ˋ ...
發表時間: 2007/01/06 21:04:00
我想請教一下,是否有什麼調味料可以代替"味醂 "? 我很想嚐試做"丼"類的食物,但是身居國外,無法像在台灣一樣,所有調味料一併入手.還希望各位有經驗的朋友可以指導一下. 又,我目前都是用"美極鮮味露"代替味醂 ,但是總覺得好像不太對,有些太鹹,不知是否可用日式鰹魚醬油,或是其他比較常見易買的調味料代替呢?日式料理必備的「味醂」，原來有這4大烹飪作用！ | 食品添加物合法業者資訊網
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