豆腐豆花凝固劑比較@ 熊安心Reliable Bear | 食品添加物合法業者資訊網
這裡將常用的豆腐/豆花凝固劑列出來,讓同好能方便選擇適合的凝固劑,如果有任何需要增添或是有錯誤,請您不吝指教^_^名稱食用石膏(Gypsum)葡萄糖酸內 ...
這裡將常用的豆腐/豆花凝固劑列出來,讓同好能方便選擇適合的凝固劑,如果有任何需要增添或是有錯誤,請您不吝指教 _
名稱
食用石膏(Gypsum)
葡萄糖酸內酯(G.D.L)
片狀鹽滷
鹽滷水又稱鹵鹼
豆花粉
吉利T粉(Jelly T, Pectin)又稱真珠粉或植物膠
主要成分
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