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乳化安定劑系列 ... 當二種或二種以上互不相溶液體藉助乳化劑(Emulsifiers)，或安定劑(Stabilizers)及外力的作用，使其中一種液體形成小滴狀(Droplets)分散在另一液體 ... Read More

2012年2月19日 — 所謂安定劑，就是調整冰淇淋中各項原料的一致性與成品的穩定不變質。當安定劑投入後，它們的作用是將冰淇淋原料中的水分，去作一 ”水化” ... Read More

等等有添加乳製品，有乳化需求的冰品乳化安定劑(紅) 使用於有加入油脂(例:酥油、鮮奶油、椰子油、花生)的冰淇淋，乳化效果比較好購買乳化安定劑綠紅乳化劑 ... Read More

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所謂安定劑，就是調整冰淇淋中各項原料的一致性與成品的穩定不變質。當安定劑投入後，它們的作用是將冰淇淋原料中的水分，去作一 ”水化” 的功能。當在老化 ... Read More

2018年4月2日 — 天然的安定劑有蛋白、蛋黃、吉利丁與海藻洋菜，蛋黃也能作為乳化劑之用，加一點洋菜或吉利丁之類的凝膠，就可以讓冰淇淋不溶化了，可以試 ... Read More

2017年4月11日 — 一般來說，修飾澱粉、調味料（胺基酸等）、乳化劑等等添加物的使用量通常較多，因此 ... 黏稠劑（增稠劑、凝固劑、安定劑）以及增黏安定劑… Read More

元凍B係由精製複合乳化劑(distilled monoglycerides) 與多種天然抽出膠混合之特殊冰果乳化安定劑，適用於冰品製造，不僅能發揮乳化分散作用，更能防止冰晶生成 ... Read More

產品類別. 乳化劑 · 複方乳化安定劑及複方安定劑 · 植物萃取物 · 益生菌 · 抗氧化劑 · 水果蔬菜粉 · 香料(1) · 香料(2). 產品. 複方乳化安定劑及複方安定劑 ... Read More

冰淇淋安定劑GEL-T, Stabilizer GEL-T, 冰淇淋專用萬能乳化安定劑，沒有糊狀感、粘彈性佳、保型性超好。 10kg x 1/箱. 優凝膠QF, UNI-GEL QF, 使Sherbet、milk ... Read More

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