食品添加劑 | 食品添加物合法業者資訊網
食品添加劑是為了保持味道或增強口感、改善外觀添加到食物中的物質。一些添加劑已經使用了幾個世紀;例如,(用醋)...此外還有乳化劑,穩定劑之類的食品加工助劑。
維基百科,自由的百科全書
食品添加劑食品添加劑是為了保持味道或增強口感、改善外觀添加到食物中的物質。 一些添加劑已經使用了幾個世紀;例如,(用醋)醃製、鹽醃來保存食物(如醃肉),糖果的保存以及用二氧化硫來保存葡萄酒。隨著二十世紀下半葉加工食品的出現,引入了越來越多的天然和人工合成的添加劑。
產業狀況[編輯] 據統計,全球食品業每年花在食品添加劑商的投資高達200億美元。 平均每人每年要吃進6至7公斤的食品添加劑。在20世紀50年代以前,食品添加劑採用負面表列的方式,凡是不在明令禁止的名單上,就可以添加到食品中。現在大多數國家都規定,只有獲得許可的添加劑才能在食品中使用。根據食品藥物管理局發布之食品添加物使用範圍及限量 (頁面存檔備份,存於網際網路檔案館),其中規定了各類食品添加物在食品中所佔比例,例如己二烯酸(Sorbic Acid),則逐一列出可使用於魚肉煉製品、肉製品、海膽、魚子醬、花生醬、醬菜類、水分含量25%以上(含25%)之蘿蔔乾、醃漬蔬菜、豆皮豆乾類及乾酪;並且也將用量數據化,例如"以Sorbic Acid計為2.0g/kg以下"。
各地相關法規[編輯] 國際標準[編輯] 國際標準組織曾針對食品添加劑制定了相關標準於ICS 67.220。[3] 國際食品法典委員會制定食品添加物的國際編碼系統 1983年,歐盟採用E編碼(E-number)系統,將幾百種獲得使用的添加劑列入許可名單。只有在其對人體健康的影響經過測試後,才能被列入E編碼系統。 作用[編輯] 贊成方認為:使用食品添加劑...食品穩定劑 | 食品添加物合法業者資訊網
食品穩定劑 | 食品添加物合法業者資訊網
食品添加物 | 食品添加物合法業者資訊網
【超市大搜查】調味劑穩定劑色素或致頭痛腹脹營養師推介5款 ... | 食品添加物合法業者資訊網
食品添加劑 | 食品添加物合法業者資訊網
食品穩定劑有哪些? | 食品添加物合法業者資訊網
安定劑- 優惠推薦 | 食品添加物合法業者資訊網
食品穩定劑 | 食品添加物合法業者資訊網
學起來可以用一輩子!認識每天都在吃的「食品添加物」 | 食品添加物合法業者資訊網
【複方乳化劑(脂肪酸甘油酯)】食品添加物產品登錄碼:TFAB2M010426009
添加物名稱:複方乳化劑(脂肪酸甘油酯);DIMODANU/JKOSHER食品添加物產品登錄碼:TFAB2M010426009食品業者登錄字號:A-180281299...
【乳化安定劑 50047A】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000089193
添加物名稱:乳化安定劑50047A;食品添加物產品登錄碼:TFAA20000089193食品業者登錄字號:P-116820335-00000-1添加物分類:粘稠...
【SP蛋糕起泡劑】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000076650
添加物名稱:SP蛋糕起泡劑;SPEmulsifier食品添加物產品登錄碼:TFAA20000076650食品業者登錄字號:H-124854843-00000-3添加物分...
【布丁安定劑 A】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000026598
添加物名稱:布丁安定劑A;食品添加物產品登錄碼:TFAA20000026598食品業者登錄字號:C-122160732-00000-3添加物分類:粘稠劑型態...
【乳化安定劑 ML】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000093480
添加物名稱:乳化安定劑ML;食品添加物產品登錄碼:TFAA20000093480食品業者登錄字號:F-186285357-00000-7添加物分類:粘稠劑型...
【脂肪酸聚合甘油酯】食品添加物產品登錄碼:TFAB20000040540
添加物名稱:脂肪酸聚合甘油酯;MASEMULPGE4060食品添加物產品登錄碼:TFAB20000040540食品業者登錄字號:A-131180409-00000-4添...
【檸檬酸甘油酯】食品添加物產品登錄碼:TFAB1C008942008
添加物名稱:檸檬酸甘油酯;MONO-ANDDIGLYCERIDES,CITRATED(ALMAX-5200)食品添加物產品登錄碼:TFAB1C008942008食品業者登錄字...
【麵寶(NT)】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000041034
添加物名稱:麵寶(NT);NOODLEEMULSIFIER(NT)食品添加物產品登錄碼:TFAA20000041034食品業者登錄字號:A-186474006-00000-3添加...
【乳化劑】食品添加物產品登錄碼:TFAB20000034723
添加物名稱:乳化劑;Fabbrisoff食品添加物產品登錄碼:TFAB20000034723食品業者登錄字號:A-186846484-00000-6添加物分類:乳化...
【脂肪酸蔗糖酯】食品添加物產品登錄碼:TFAB1M013115006
添加物名稱:脂肪酸蔗糖酯;SucroseFattyAcidEster(RYOTOSUGARESTERL-1695)食品添加物產品登錄碼:TFAB1M013115006食品業者登錄...
【脂肪酸蔗糖酯】食品添加物產品登錄碼:TFAB1M013189007
添加物名稱:脂肪酸蔗糖酯;SucroseFattyAcidEster(SucroseEsterS-15)食品添加物產品登錄碼:TFAB1M013189007食品業者登錄字號:...
【棒棒冰穩定劑】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000133711
添加物名稱:棒棒冰穩定劑;食品添加物產品登錄碼:TFAA20000133711食品業者登錄字號:F-150846658-00000-5添加物分類:品質改良...
【脂肪酸丙二醇酯】食品添加物產品登錄碼:TFAB1M010863003
添加物名稱:脂肪酸丙二醇酯;PROPYLENEGLYCOLFATTYACIDESTER(MASEMULPGMS9502)食品添加物產品登錄碼:TFAB1M010863003食品業者...
【奶酪安定劑】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000079552
添加物名稱:奶酪安定劑;食品添加物產品登錄碼:TFAA20000079552食品業者登錄字號:D-172065419-00000-5添加物分類:粘稠劑型態:...
【複方乳化劑】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000121516
添加物名稱:複方乳化劑;食品添加物產品登錄碼:TFAA20000121516食品業者登錄字號:F-127374136-00000-6添加物分類:其他;;乳化...