氧化淀粉 | 食品添加物合法業者資訊網
氧化淀粉是淀粉在酸、碱、中性介质中与氧化剂作用,使淀粉氧化而得到的一种变性淀粉。氧化淀粉使淀粉糊化温度降低,热糊粘度变小而热稳定性增加,产品颜色 ...
播报 编辑 锁定 上传视频 特型编辑[1][2][3][4][5] 氧化淀粉是淀粉在酸、碱、中性介质中与氧化剂作用,使淀粉氧化而得到的一种变性淀粉[6]。氧化淀粉使淀粉糊化[7]温度降低,热糊粘度变小而热稳定性[8]增加,产品颜色洁白,糊透明,成膜性好,抗冻融性好,是低粘度高浓度的增稠剂[9],广泛应用于纺织、造纸、食品及精细化工行业。 外文名 Oxystarch 剂 型 散剂 药品类型 化学药品 规 格 10g 氧化淀粉物理性质 洁白色糊透明物质,成膜性、抗冻融性好,是低粘度高浓度的增稠剂[10]。 氧化淀粉化学性质 氧化淀粉食品行业 氧化淀粉在食品中广泛应用于蛋黄酱[11]、冰激凌、牛皮糖[12]、色拉[13]调酱、柠檬酸酪、软糕点及调味料、淀粉果冻[14]、番茄酱、草莓酱、辣椒酱及面包等食品中,代替阿拉伯胶[15]生产胶母糖、糖果、软糖[16]、蜜饯,用作炸鱼类食品的敷料和拌粉。 氧化淀粉纺织行业 氧化淀粉造纸工业 氧化淀粉精细化工 氧化淀粉医学应用主要成分:氧化淀粉。
性状:粉剂。
功能主治:用于治疗各种原因引起的氮质血症[17]和慢性肾炎[18]、高血压、糖尿病引起的尿毒症。 用法及用量:口服:每次5~10g,每日2次,饭后用温开水[19]调和后口服或鼻饲。小儿剂量酌减。...
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