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2020年11月9日—和小麦淀粉、玉米淀粉相比,由于它含直链淀粉少,糊化后老化速度很慢。2、用于制作快餐面我们知道小麦面粉中所含面筋蛋白质的多少,对面团的调制和加工有 ...
2020年11月9日 — 和小麦淀粉、玉米淀粉相比,由于它含直链淀粉少,糊化后老化速度很慢。 2、用于制作快餐面我们知道小麦面粉中所含面筋蛋白质的多少,对面团的调制和加工有 ...一碗好麵這樣選 | 食品添加物合法業者資訊網
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