包粽方法！手作鹼水粽食譜：做法食材超簡單迎接端午節必備 | 食品添加物合法業者資訊網
2021年5月12日—包粽困難是因為未遇到一篇簡潔清晰的食譜。今次的鹼水粽包粽教學，不少網友跟著步驟慢慢做，第一次嘗試就大成功！本食譜採用小梳打粉而非鹼水， ...
包粽很困難？那是因為你尚未遇到一篇簡潔清晰的食譜[1]。機會來了啊，飛雲！今次的鹼水粽包粽教學，不少網友跟著步驟慢慢做，第一次嘗試就大成功！本食譜採用小梳打粉而非鹼水，不喜歡鹼水澀味的人也會喜歡！使用小梳打粉來做的鹼水粽，口感一樣棒。端午節快到了，提前學好包粽方法，到時可以自家製作應節食品。還是老話，自己做，最安心。
撰文：晴 ｜ 食譜：廚房女漢子Rita’s Facebook Page、廚房女漢子Rita’s icook專頁
包粽方法：迷你原味鹼水粽食譜[2]（小梳打粉版） 準備食材圓糯米 300g
烘焙用小梳打粉 15g
椰子油(10g + 5g分開量) 15g
粽葉或月桃葉 40張
綁繩 20根
棕櫚糖(沾食用) 適量
自己包粽，吃得放心。11.鹼水粽煮好後取出吊乾、降溫；冷卻後放冷藏，食用時可以棕櫚糖粉沾吃 包粽小貼士
1.這是迷你原味鹼水粽的食譜，份量約10人份，需時約3小時。
2.綁粽時要鬆鬆地綁，讓裡面的米有空間活動，才能確實地膨漲，否則煮出來的口感會很結實。如果說綁肉粽像包禮物，那麼包鹼水粽就像摺盒子。
3.採用棕櫚糖粉沾吃是為了健康一點，大家也可選擇砂糖、蜂蜜或其他糖粉。
4.以小梳打粉製作，粽子的鹼味已是較淡的了，如果你想鹼味再淡一點，可以在煮好之後，把原來的水倒掉，煮滾一鍋新的水，再把鹼粽放進去滾個1...
碱水粽一斤米放几克碱 | 食品添加物合法業者資訊網
健康鹼粽做法》如何掌握鹼粽比例？美味0 失敗的鹼粽做法教學 | 食品添加物合法業者資訊網
教你碱水粽子和闽南肉粽做法，配方比例毫无保留 | 食品添加物合法業者資訊網
鹼粽 | 食品添加物合法業者資訊網
鹼粽做法減鹼配方不苦喔!Q彈透亮(粳粽 鹼水粽) 端午節甜粽子 ... | 食品添加物合法業者資訊網
鹼水粽子| 端午節怎麼能少了甜粽子 | 食品添加物合法業者資訊網
阿嬷的秘方 | 食品添加物合法業者資訊網
做碱水粽500克糯米要放多少克碱水? | 食品添加物合法業者資訊網
鹼粽參考製法 | 食品添加物合法業者資訊網
包粽方法！手作鹼水粽食譜：做法食材超簡單迎接端午節必備 | 食品添加物合法業者資訊網
【麵用特殊鹼粉】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000119300
添加物名稱:麵用特殊鹼粉;食品添加物產品登錄碼:TFAA20000119300食品業者登錄字號:F-112692534-00000-5添加物分類:品質改良...
【三偏磷酸鈉A】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000056164
添加物名稱:三偏磷酸鈉A;食品添加物產品登錄碼:TFAA20000056164食品業者登錄字號:C-114441372-00000-6添加物分類:品質改良劑...
【鹼水粉】食品添加物產品登錄碼:TFA20000000012
添加物名稱:鹼水粉;KANSUI食品添加物產品登錄碼:TFA20000000012食品業者登錄字號:D-200071768-00000-1添加物分類:膨脹劑型態...
【三偏磷酸鈉】食品添加物產品登錄碼:TFAB1C009906009
添加物名稱:三偏磷酸鈉;SODIUMTRIMETAPHOSPHATE食品添加物產品登錄碼:TFAB1C009906009食品業者登錄字號:A-104572085-00000-9...
【碳酸鉀】食品添加物產品登錄碼:TFAB1M012525000
添加物名稱:碳酸鉀;POTASSIUMCARBONATE(POTASSIUMCARBONATE99.5%)食品添加物產品登錄碼:TFAB1M012525000食品業者登錄字號:A-...
【製麵鹼水粉】食品添加物產品登錄碼:TFAB20000020256
添加物名稱:製麵鹼水粉;K-80FOODADDITIVES食品添加物產品登錄碼:TFAB20000020256食品業者登錄字號:B-154092505-00000-9添加...
【麵用特殊鹼粉】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000050371
添加物名稱:麵用特殊鹼粉;食品添加物產品登錄碼:TFAA20000050371食品業者登錄字號:F-112692534-00000-5添加物分類:品質改良...
【鹼粉】食品添加物產品登錄碼:TFAB20000051418
添加物名稱:鹼粉;K-80FOODADDITIVES食品添加物產品登錄碼:TFAB20000051418食品業者登錄字號:F-127553476-00000-2添加物分類:...
【Mikawa T74 粉末鹼水】食品添加物產品登錄碼:TFAB20000054545
添加物名稱:MikawaT74粉末鹼水;M-T74FunmatsuKansui食品添加物產品登錄碼:TFAB20000054545食品業者登錄字號:E-142797253-000...
【19596-2 血橙香料】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000705199
添加物名稱:19596-2血橙香料;19596-2BLOODORANGEFLAVOR食品添加物產品登錄碼:TFAA30000705199食品業者登錄字號:F-189559801-...
【鹼粽專用鹼粉】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000119265
添加物名稱:鹼粽專用鹼粉;食品添加物產品登錄碼:TFAA20000119265食品業者登錄字號:U-142758006-00000-0添加物分類:品質改良...
【鹼粉 24011(舊)】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000001906
添加物名稱:鹼粉24011(舊);食品添加物產品登錄碼:TFAA20000001906食品業者登錄字號:Q-137509008-00000-6添加物分類:品質改良...
【三偏磷酸鈉】食品添加物產品登錄碼:TFAB1C004574005
添加物名稱:三偏磷酸鈉;SODIUMTRIMETAPHOSPHATE(BRATYAX)食品添加物產品登錄碼:TFAB1C004574005食品業者登錄字號:F-13091782...
【鹼油】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000136691
添加物名稱:鹼油;食品添加物產品登錄碼:TFAA20000136691食品業者登錄字號:F-200045588-00000-4添加物分類:品質改良劑型態:油...
【碳酸鉀】食品添加物產品登錄碼:TFAA1N003054007
添加物名稱:碳酸鉀;PotassiumCarbonate食品添加物產品登錄碼:TFAA1N003054007食品業者登錄字號:A-103341208-00000-9添加物分...