海藻酸鈉 | 食品添加物合法業者資訊網
2018年4月13日—海藻酸鈉是一種很好的增稠劑、穩定劑和膠凝劑,用於改善和穩定焙烤食品(蛋糕、餡餅、餡、...當pH為6-9時粘性穩定,加熱至80℃以上時則黏性降低。
2018年4月13日 — 海藻酸鈉是一種很好的增稠劑、穩定劑和膠凝劑,用於改善和穩定焙烤食品(蛋糕、餡餅、餡、 ... 當pH為6-9時粘性穩定,加熱至80℃以上時則黏性降低。中華民國第56 屆中小學科學展覽會作品說明書 | 食品添加物合法業者資訊網
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