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2。咪唑4号位碳上的氫被甲基取代而成。4-甲基咪唑是一種帶微黃色的固體，密度有 ...

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2。咪唑4号位碳上的氫被甲基取代而成。4-甲基咪唑是一種帶微黃色的固體，密度有 ...

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國家環境毒物研究中心食品安全資訊網 | 食品添加物合法業者資訊網
在食品的加熱過程中因「梅納反應」產生危害健康的物質4-甲基咪唑，包括可樂、啤酒、醬油、麵包與咖啡等產品中都可能含有，在國內，係因醬油中檢驗出過量的4-甲基咪唑而 ... Read More
4-甲基咪唑 | 食品添加物合法業者資訊網
4-甲基咪唑（英語：4-Methylimidazole，經常縮寫作4-MEI）是一個有機雜環化合物，化學式為：CH 3–C 3H 3N 2 或C 4H 6N 2。咪唑4號位碳上的氫被甲基取代而成。4-甲基 ... Read More
衛生署食品藥物管理局審慎評估焦糖色素之相關規定 | 食品添加物合法業者資訊網
經查國際食品法典委員會之規定，醬油之焦糖色素添加量最高為第四類亞硫酸-銨鹽焦糖之60 g/kg，如依其規格標準中4-MEI限量換算，產品中之4-甲基咪唑為15mg/kg。 食品藥物 ... Read More
可樂類飲料中的4 | 食品添加物合法業者資訊網
在美國，聯邦法規訂明，只要分量合乎優良製造規範，可安全地在食物中使用焦糖色素作為染色料，但對4-甲基咪唑的最高含量則沒有明文規定。然而，美國加州自二零一一年一月起 ... Read More
焦糖色素會致癌嗎？4 | 食品添加物合法業者資訊網
2019年7月17日 — 添加焦糖色素的食物中可能存在「4-甲基咪唑」致癌物。 · 含有豐富澱粉及蛋白質的食物，經過焙烤、燒烤等高溫加熱的過程（梅納反應），也可能形成「4-甲基 ... Read More
4 | 食品添加物合法業者資訊網
4-甲基咪唑（簡稱4-MI）是一種有機化合物，分子式為C4H6N2，是一種重要的有機中間體。主要用於合成大宗胃藥西咪替丁，也可用作環氧樹脂固化劑和金屬表面防護劑等。 Read More
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