衛生署食品藥物管理局審慎評估焦糖色素之相關規定 | 食品添加物合法業者資訊網
經查國際食品法典委員會之規定,醬油之焦糖色素添加量最高為第四類亞硫酸-銨鹽焦糖之60g/kg,如依其規格標準中4-MEI限量換算,產品中之4-甲基咪唑為15mg/kg。食品藥物 ...
按 Enter 到主內容區[1] :::[2] 首頁[3] 最新消息[4] 焦點新聞[5] 102年衛生福利部新聞[6] 6月新聞[7] 衛生署食品藥物管理局審慎評估焦糖色素之相關規定 資料來源:衛生福利部 建檔日期:102-06-20 更新時間:102-06-20 針對媒體發布醬油產品驗出4-甲基咪唑(4-MEI)案,食品藥物管理局今(20)日表示:4-甲基咪唑(4-MEI)係焦糖色素製程中所產生之衍生物,亦為食品加熱過程中,因「梅納反應」自然產生之物質,雖有研究顯示可能引起實驗大鼠癌症,惟其致癌劑量極高,且亦無證據顯示造成人體癌症,消費者食用食品與引起致癌之劑量差異甚大,無須過度擔心。目前美國聯邦政府、歐盟及紐澳均未訂定產品中之4-MEI限量標準,美國加州政府亦未訂定產品中4-MEI限量值,而...4-甲基咪唑 | 食品添加物合法業者資訊網
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【可樂香料 C00342H(O)】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000483990
添加物名稱:可樂香料C00342H(O);COLAFLAVORC00342H(O)食品添加物產品登錄碼:TFAA30000483990食品業者登錄字號:N-154517019-0...
【CF/MK-94.00 第二成份】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000274810
添加物名稱:CF/MK-94.00第二成份;CF/MK-94.00Part2食品添加物產品登錄碼:TFAB30000274810食品業者登錄字號:A-153019339-0000...
【TW芬達荔枝蘋果試車樣品第一成分A】食品添加物產品登錄碼:TFAB20000021011
添加物名稱:TW芬達荔枝蘋果試車樣品第一成分A;TWFantaLycheeAppleTrialRunSamplePart1A食品添加物產品登錄碼:TFAB2000002101...
【焦糖色素】食品添加物產品登錄碼:TFAB1M010328009
添加物名稱:焦糖色素;CARAMELCOLORS(SULFITEAMMONIACARAMEL)(137)食品添加物產品登錄碼:TFAB1M010328009食品業者登錄字號:A-...
【六氫吡啶】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000242253
添加物名稱:六氫吡啶;Piperidine食品添加物產品登錄碼:TFAB30000242253食品業者登錄字號:A-107057442-00000-7添加物分類:型...
【SP/B-1559.10 第一戊成份】食品添加物產品登錄碼:TFAB20000058910
添加物名稱:SP/B-1559.10第一戊成份;SP/B-1559.10Part1E食品添加物產品登錄碼:TFAB20000058910食品業者登錄字號:A-153019339...
【CI/B/Q-0108.30 第二乙成份】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000182649
添加物名稱:CI/B/Q-0108.30第二乙成份;CI/B/Q-0108.30Part2B食品添加物產品登錄碼:TFAB30000182649食品業者登錄字號:A-15301...
【OR/A/B-1439.20 第二成分】食品添加物產品登錄碼:TFAB20000015733
添加物名稱:OR/A/B-1439.20第二成分;OR/A/B-1439.20Part2食品添加物產品登錄碼:TFAB20000015733食品業者登錄字號:A-15301933...
【焦糖色素】食品添加物產品登錄碼:TFAB1M013176003
添加物名稱:焦糖色素;CaramelColors(PLAINCARAMEL)(CARAMELSF-W)食品添加物產品登錄碼:TFAB1M013176003食品業者登錄字號:A-1...
【LY/AP-1.10 第一乙成份】食品添加物產品登錄碼:TFAB20000036534
添加物名稱:LY/AP-1.10第一乙成份;LY/AP-1.10Part1B食品添加物產品登錄碼:TFAB20000036534食品業者登錄字號:A-153019339-000...
【焦糖香料 C-13135-HA】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000597985
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添加物名稱:焦糖色素;CARAMELCOLORS【(SULFITEAMMONIACARAMEL)(CARAMELCOLOR#CY150)】食品添加物產品登錄碼:TFAB1M010220000...
【BE-238.00 第二成份】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000206994
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【SP/B-1559.20 第二成份】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000270805
添加物名稱:SP/B-1559.20第二成份;SP/B-1559.20Part2食品添加物產品登錄碼:TFAB30000270805食品業者登錄字號:A-153019339-00...
【MN/PF-0009.20 第一丁成份】食品添加物產品登錄碼:TFAB20000034273
添加物名稱:MN/PF-0009.20第一丁成份;MN/PF-0009.20Part1D食品添加物產品登錄碼:TFAB20000034273食品業者登錄字號:A-1530193...