素肉 | 食品添加物合法業者資訊網

素肉製品具有高蛋白、低脂肪、不含膽固醇等優點，具有較強的吸水性、吸油性，類似於動物肉的組織結構和口感。因其植物性來源可有效規避食用動物肉的潛在風險，因此可有效 ...

全球吃素風潮：素肉對健康的影響 | 食品添加物合法業者資訊網

植物肉真的對人體更好嗎？一次看懂植物肉和動物肉的優缺點 | 食品添加物合法業者資訊網

2020年9月14日 — 植物蛋白雖說好處多，但隨著植物肉逐漸受到廣大市場與非素食族群注意， ... 台灣素肉多以大豆蛋白為根基成分，歐美人士比較不習慣黃豆的「豆青味」， ... Read More

【素肉營養】低脂高纖零膽固醇鈉含量比動物肉高5倍勿忘要補... | 食品添加物合法業者資訊網

2020年11月13日 — 台灣、香港等地因為宗教影響，素肉、素雞，素鴨和素魚等各種素食人造肉早 ... 不一定鹹【豆漿好處】降膽固醇助心血管健康須少吃紅肉豆漿會誘發痛風？ Read More

為何素食者要吃素肉？素肉又是如何做出來的？專家揭 ... | 食品添加物合法業者資訊網

以素漢堡肉來說，常見的成分包含碗豆蛋白或大豆蛋白、馬鈴薯澱粉、糙米蛋白、椰子油、芥花油等，有些漢堡肉會添加甜菜汁著色，看起來更像真的肉，有些則會添加來自某些豆科 ... Read More

植物肉、新豬肉是什麼？未來肉潮流來襲，好處有這些！ | 食品添加物合法業者資訊網

新豬肉、一般素肉、動物肉品有何不同？優缺點比較 · 減碳環保零殘忍，對動物友善。 · 含有豐富的蛋白質。 · 飽和脂肪酸含量低、不含膽固醇。 · 無激素、無抗生素、無基改、無 ... Read More

吃素肉健康嗎？營養價值為零 | 食品添加物合法業者資訊網

2019年7月11日 — 因為素肉經過完全加工與包裝，對健康並沒有什麼益處。應以豆腐、丹貝、菠蘿蜜、蘑菇、扁豆、一般豆類、豆莢等食物，以擬仿肉品的味道與肌理， ... Read More

【植物肉好處】史丹福大學研究：素肉或能降低患心血管疾病風險 | 食品添加物合法業者資訊網

2020年9月18日 — 外表看似肉類，但其實是植物製的素肉，是一種加工食品，當中有相對高的飽和脂肪和添加鈉，令人對其是否健康存疑。不過有美國研究就指，吃素肉或可降低 ... Read More

以為吃素卡健康？小心「素肉」讓你鈉含量飆高！ | 食品添加物合法業者資訊網

2021年4月28日 — 台灣的素肉其實是黃豆製品，多半是黃豆煉出大豆油後，所產生的副產品「豆粕」，加工、精緻後，蛋白質含量最高的「大豆分離蛋白」，則為素肉的主要成分， ... Read More

植物肉比真肉營養嗎？小心掉入這4個迷思！ | 食品添加物合法業者資訊網

2021年11月24日 — 植物蛋白雖說好處多，但隨著植物肉逐漸受到廣大市場與非素食族群注意， ... 台灣素肉多以大豆蛋白為根基成分，歐美人士比較不習慣黃豆的「豆青味」， ... Read More

素肉 | 食品添加物合法業者資訊網

素肉製品具有高蛋白、低脂肪、不含膽固醇等優點，具有較強的吸水性、吸油性，類似於動物肉的組織結構和口感。因其植物性來源可有效規避食用動物肉的潛在風險，因此可有效 ... Read More

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