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鳥苷酸二鈉 | 食品添加物合法業者資訊網

鳥苷酸二鈉

鳥苷酸二鈉是一種食品添加劑，分子式為C10H12N5O8P·Na2或Na2C10H12N5O8P·2H2O。無色至白色結晶，或白色結晶性粉末，含約7分子結晶水。味鮮，鮮味閾值為0.0125g/100mL， ...

 鳥苷酸二鈉

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第（十一）類調味劑 | 食品添加物合法業者資訊網
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11031 5' | 食品添加物合法業者資訊網
分子式：C10H12O8N5PNa2. 分子量：407.20. 1.含. 量：本品所含C10H12O8N5PNa2 按乾品計算，應為97～102%。 2.外. 觀：本品為無色～白色結晶性粉末或粉末，具特異味。 Read More
5' | 食品添加物合法業者資訊網
2016年1月19日 — 市售食品中常見的添加物「5'-鳥嘌呤核苷磷酸二鈉」到底是什麼？ Read More
5' | 食品添加物合法業者資訊網
2022年3月4日 — 5' -鳥嘌呤核苷磷酸二鈉 ... 調味劑：. 一些化合物本身並沒有特殊強烈的味道，但在加入食品後，可加強或修飾食品的風味，鮮味料從化學上分類，可分為胺基酸 ... Read More
次黃嘌呤 | 食品添加物合法業者資訊網
在核苷酸合成中，次黃嘌呤在次黃嘌呤-鳥嘌呤磷酸核糖轉移酶的作用下，轉變為肌苷 ... 次黃嘌呤可由氰乙酸乙酯與乙醇鈉和硫脲經成環得到2-巰基-4-胺基-6-羥基嘧啶，再 ... Read More
投稿類別：健康護理類篇名： 世紀大誤會？味精作者： 吳佳育 ... | 食品添加物合法業者資訊網
化學式為C5H8NNaO4(圖一)。 ... 圖一：味精的化學式C5H8NNaO4. 圖二：味精外觀 ... E 牌： 含有L-麩酸鈉、核苷酸(5'-次黃嘌呤核苷磷酸二鈉、5'-鳥嘌呤. 核苷磷酸二 ... Read More
鳥苷酸二鈉 | 食品添加物合法業者資訊網
鳥苷酸二鈉是一種食品添加劑，分子式為C10H12N5O8P·Na2或Na2C10H12N5O8P·2H2O。無色至白色結晶，或白色結晶性粉末，含約7分子結晶水。味鮮，鮮味閾值為0.0125g/100mL， ... Read More
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