晶球化比例 | 食品添加物合法業者資訊網
2017年6月12日—晶球化是將「液體的的材料做成球體」的技術是應用了兩種化學物質做出的...海藻酸鈉跟氯化鈣的比例都是果汁和水的1%左右加太少會無法凝固...,(一)、實驗 ...
2017年6月12日—晶球化是將「液體的的材料做成球體」的技術是應用了兩種化學物質做出的...海藻酸鈉跟氯化鈣的比例都是果汁和水的1%左右加太少會無法凝固 ...,(一)、實驗 ...【分子料理】「正向晶球化作用」製作套裝 | 食品添加物合法業者資訊網
中華民國第58 屆中小學科學展覽會作品說明書佳作 | 食品添加物合法業者資訊網
分子料理 | 食品添加物合法業者資訊網
分子料理的奧妙 | 食品添加物合法業者資訊網
廚藝科學開啟後分子料理時代 | 食品添加物合法業者資訊網
從炫技料理到可食用水球:食品科學中的晶球技術(下) | 食品添加物合法業者資訊網
晶球化 | 食品添加物合法業者資訊網
晶球化比例 | 食品添加物合法業者資訊網
【海藻凍凝膠劑】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000014629
添加物名稱:海藻凍凝膠劑;SEAWEEDJELLYPOWDER食品添加物產品登錄碼:TFAA20000014629食品業者登錄字號:A-186474006-00000-3添...
【海藻酸鈣複方 (Protanal BK 0854)】食品添加物產品登錄碼:TFAB20000053544
添加物名稱:海藻酸鈣複方(ProtanalBK0854);CalciumAlginateBlend(ProtanalBK0854)食品添加物產品登錄碼:TFAB20000053544食品...
【接骨木花香料-12397】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000628597
添加物名稱:接骨木花香料-12397;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000628597食品業者登錄字號:N-128151176-00000-2添加物分類:型...
【海藻酸鈉】食品添加物產品登錄碼:TFAB1M010869009
添加物名稱:海藻酸鈉;SODIUMALGINATE食品添加物產品登錄碼:TFAB1M010869009食品業者登錄字號:F-125023418-00000-8添加物分類...
【乳酸鈣】食品添加物產品登錄碼:TFAB1C004590003
添加物名稱:乳酸鈣;CALCIUMLACTATE食品添加物產品登錄碼:TFAB1C004590003食品業者登錄字號:A-111328755-00000-0添加物分類:...
【海藻酸鈉】食品添加物產品登錄碼:TFAB1M012844004
添加物名稱:海藻酸鈉;SodiumAlginate(KIMICAALGINI-1F)食品添加物產品登錄碼:TFAB1M012844004食品業者登錄字號:F-170557888-...
【泡沫化物質組織安定劑 (熱用)】食品添加物產品登錄碼:TFAB20000011256
添加物名稱:泡沫化物質組織安定劑(熱用);ProespumaHot食品添加物產品登錄碼:TFAB20000011256食品業者登錄字號:A-128705654-0...
【乳酸88%】食品添加物產品登錄碼:TFAB1C009486002
添加物名稱:乳酸88%;LACTICACID88%食品添加物產品登錄碼:TFAB1C009486002食品業者登錄字號:E-185798082-00000-9添加物分類:...
【乳酸鈣】食品添加物產品登錄碼:TFAB1M012143006
添加物名稱:乳酸鈣;CALCIUMLACTATE食品添加物產品登錄碼:TFAB1M012143006食品業者登錄字號:A-180170651-00000-6添加物分類:...
【增黏膠NG-50】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000024608
添加物名稱:增黏膠NG-50;SUPERNG-50食品添加物產品登錄碼:TFAA20000024608食品業者登錄字號:B-155746186-00000-1添加物分類:...
【乳酸鈣】食品添加物產品登錄碼:TFAB1M012250005
添加物名稱:乳酸鈣;CALCIUMLACTATE食品添加物產品登錄碼:TFAB1M012250005食品業者登錄字號:F-107209709-00000-7添加物分類:...
【海藻酸鈉】食品添加物產品登錄碼:TFAB1M012263009
添加物名稱:海藻酸鈉;SODIUMALGINATE食品添加物產品登錄碼:TFAB1M012263009食品業者登錄字號:A-130966795-00000-3添加物分類...
【乳酸鈣】食品添加物產品登錄碼:TFAA1N002830008
添加物名稱:乳酸鈣;CALCIUMLACTATE食品添加物產品登錄碼:TFAA1N002830008食品業者登錄字號:A-103341208-00000-9添加物分類:...
【海藻膠】食品添加物產品登錄碼:TFAB20000005260
添加物名稱:海藻膠;TUMBLEFIXEXTRA食品添加物產品登錄碼:TFAB20000005260食品業者登錄字號:A-122859569-00000-4添加物分類:...
【海藻膠(停售)】食品添加物產品登錄碼:TFAB20000019243
添加物名稱:海藻膠(停售);AlginateBC111B食品添加物產品登錄碼:TFAB20000019243食品業者登錄字號:F-123420497-00000-4添加物...