【easy手工甜點】30分鐘內完成夏日甜點—水果果凍（水蜜桃 ... | 食品添加物合法業者資訊網

2021年6月14日—準備材料：鑽石果凍粉20公克涼開水640公克水蜜桃半片約3～4片水蜜...需要可前一天晚上做，晚上需要可當天白天做，確保有預留果凍凝固的時間.

  準備材料：

鑽石果凍粉２０公克

涼開水６４０公克

水蜜桃半片約３～４片

水蜜桃汁１６０公克

白砂糖１０～２０公克不等

荔枝數顆

＊鑽石果凍粉：

　晶瑩剔透，口感Ｑ，有彈性，可重覆加熱溶解使用，常溫保存，素食。＜－簡單又方便！

＊吉利丁片（明膠）：

　提煉自動物的皮或骨，顏色黃褐半透明，算是葷食。

＊吉利T粉（真珠粉或植物膠）：

　混合型的植物性海藻粉，白色粉末狀，性質與果凍粉相似，但使用前必須先與砂糖乾拌以免結塊，素食。

＊洋菜粉：

　提煉自海藻，口感偏硬脆，透明度較差，素食。

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步驟一：

果凍粉和液體的比例１：４０

我們放２０公克的果凍粉和８００公克的液體

為了讓透明的凍有水蜜桃的味道

８００公克的液體中我們分成（１６０公克的水蜜桃汁和６４０公克的涼開水）

把果凍粉、水蜜桃汁、涼開水全放入鍋子中並開最小火（果凍粉完全溶解即可，不用煮到滾）

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