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因為喜歡吃果凍、布丁,所以想了解它們的製造原理。我們從書本中.了解以前常用的凝膠支持物有:洋菜、果膠吉利T、吉利丁、蒟蒻粉等,.雖然它們通用產品不同,但裡面 ...
因為喜歡吃果凍、布丁,所以想了解它們的製造原理。我們從書本中. 了解以前常用的凝膠支持物有:洋菜、果膠吉利T、吉利丁、蒟蒻粉等,. 雖然它們通用產品不同,但裡面 ...食品膠的膠凝特性及其機制 | 食品添加物合法業者資訊網
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107年第一次食品技師 | 食品添加物合法業者資訊網
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