手搖飲摻「焦糖色素」 其實這些食物都可能添加… | 食品添加物合法業者資訊網
2018年7月1日—色澤美、香氣濃、成本低但恐有致癌風險...聖約翰科技大學民生與設計學院院長、專長食品化學的王健行解釋，傳統焦糖是糖類加熱到170°C時焦化產生的物質， ...
不過，民眾倒也不必看到焦糖色素就聞之色變。王健行強調，目前並無研究顯示少量攝取焦糖色素會立即造成健康危害,，除非大量且長期食用才會產生影響。
食藥署也已將焦糖色素列為食品添加物，並針對第三、第四類焦糖色素中4-甲基咪唑訂定含量標準，分別是200 mg/kg以下以及250 mg/kg以下，與聯合國食品法典委員會、歐盟及紐澳等國際間法規均一致，同時也有在不同食品的使用範圍及限量標準。
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【焦糖香料 JS-2603866】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000234074
添加物名稱:焦糖香料JS-2603866;CaramelFlavorJS-2603866食品添加物產品登錄碼:TFAB30000234074食品業者登錄字號:F-15427146...
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添加物名稱:焦糖香料SFA-110116;CARAMELFLAVOUR食品添加物產品登錄碼:TFAA30000545382食品業者登錄字號:N-116876554-00000-3...