資訊] 味精(麩胺酸鈉)知多少 | 食品添加物合法業者資訊網

2013年11月20日—麩胺酸鈉(monosodiumglutamate，簡稱MSG)亦稱味精、谷氨酸鈉或麩酸鈉，為食品添加物的調味劑，用來加強某些食物自然風味的白色結晶狀物質。

2013年11月20日 — 麩胺酸鈉(monosodium glutamate，簡稱MSG)亦稱味精、谷氨酸鈉或麩酸鈉，為食品添加物的調味劑，用來加強某些食物自然風味的白色結晶狀物質。

2016年3月3日 — L-麩胺酸？己二烯酸？挑泡麵、買乾餅，不少民眾購買前都會詳讀成分，想搞清楚吃下肚到底有些什麼成分，卻反而被一連串有看沒有懂的食品添加物名稱搞得 ... Read More

2016年3月4日 — ... 將味精、小蘇打、三仙膠與熟石灰等26種「通用名稱」提高到與「中文名..(L-麩酸納,食品添加物,食藥署,味精,食品添加物名稱,中文名稱,通用名稱) Read More

麩胺酸是動物體內中樞神經系統的一種重要的興奮性神經傳遞物。 · 麩胺酸，在醫學上主要用於治療肝性昏迷，還用於改善兒童智力發育；食品工業上，味精是常用的增鮮劑，其主要 ... Read More

2016年7月11日 — 包裝食品依照規定要註明成分標示，像是泡麵、調理食品或是餅乾、零食等，除了食材名稱外，成分標示中經常穿插許多食品添加物的化學名詞，例如L-麩酸 ... Read More

2019年10月30日 — L-麩醯胺酸（左旋麩醯胺酸）是一種氨基酸，也是蛋白質的組成部分。氨基酸和蛋白質在我們的身體中有許多重要作用。具體來說，麩醯胺酸有助於人體中碳和氮 ... Read More

食物中含有的鮮味成分，如海帶中的麩胺酸鈉，貝類中所含的琥珀酸，柴魚中的次黃嘌呤核酸(IMP)，香菇中的鳥嘌呤核苷酸(GMP)，綠茶中的麩胺酸乙醯胺苷等，陸續被科學家 ... Read More

2018年10月8日 — 麩醯胺酸（ Glutamine ）是肌肉、血液以及體內游離胺基酸裡含量最多的胺基酸。在正常情況下，麩醯胺酸是一種非必需胺基酸，能在血中維持在固定的濃度範圍 ... Read More

高純度99%、非基因改造L-麩醯胺酸。 ☆添加：泛酸、維生素D3、葡萄糖酸鋅、硒酵母 ☆純素可用. 網路 ... Read More

2016年1月19日 — L-麩酸鈉就是味精中最主要的成分。一開始是從海帶、昆布之中提煉出來，如今通常適用化學的方式提煉而得。在台灣，味精被大量用來調味料理，市面上常見 ... Read More

2013年11月20日 — 麩胺酸鈉(monosodium glutamate，簡稱MSG)亦稱味精、谷氨酸鈉或麩酸鈉，為食品添加物的調味劑，用來加強某些食物自然風味的白色結晶狀物質。 Read More

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