大吃這盤竟致癌?早餐店2樣中槍,營養師解答了 | 食品添加物合法業者資訊網
胺(amine)普遍存於蛋白質食物中,但僅有游離的胺類物質會與亞硝酸鹽反應,進一步形成亞硝胺。這些游離胺又可因與其他物質結合的程度,再區分為一級胺、二級胺與三級胺, ...
胺(amine)普遍存於蛋白質食物中,但僅有游離的胺類物質會與亞硝酸鹽反應,進一步形成亞硝胺。 這些游離胺又可因與其他物質結合的程度,再區分為一級胺、二級胺與三級胺, ...【食安迷思】雞蛋別搭熱狗吃?亞硝酸鹽真的那麼恐怖嗎? | 食品添加物合法業者資訊網
別再錯怪亞硝酸鹽!不新鮮肉品才是元兇 | 食品添加物合法業者資訊網
別再錯怪亞硝酸鹽!產生致癌物質的元兇是這個 | 食品添加物合法業者資訊網
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比起香腸、熱狗...「口水」才是人體亞硝酸鹽的主要來源!營養 ... | 食品添加物合法業者資訊網
食物中的亞硝胺致癌物質 | 食品添加物合法業者資訊網
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【肉品結著劑】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000057918
添加物名稱:肉品結著劑;MeatBinder食品添加物產品登錄碼:TFAA20000057918食品業者登錄字號:D-153042021-00000-8添加物分類:...
【柔軟精酵素製劑】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000072252
添加物名稱:柔軟精酵素製劑;MeatTenderizerPowder食品添加物產品登錄碼:TFAA20000072252食品業者登錄字號:B-151075708-00000...
【含氮雜環類03325972(香料)】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000202787
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【亞硝酸鈉】食品添加物產品登錄碼:TFAB1C009109004
添加物名稱:亞硝酸鈉;SODIUMNITRITE食品添加物產品登錄碼:TFAB1C009109004食品業者登錄字號:A-118852136-00000-2添加物分類:...
【含氮雜環類】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000194428
添加物名稱:含氮雜環類;Nitrogenheterocyclics食品添加物產品登錄碼:TFAB30000194428食品業者登錄字號:H-122868808-00000-7...
【粘肉膠】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000107587
添加物名稱:粘肉膠;食品添加物產品登錄碼:TFAA20000107587食品業者登錄字號:E-180425660-00000-3添加物分類:品質改良劑型態:...
【撒肉式黏肉劑】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000029579
添加物名稱:撒肉式黏肉劑;食品添加物產品登錄碼:TFAA20000029579食品業者登錄字號:E-180388264-00000-1添加物分類:品質改良...
【硝酸鈉】食品添加物產品登錄碼:TFAB1C009567002
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【美麗紅P複方保色劑】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000059763
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【新硝精】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000097451
添加物名稱:新硝精;食品添加物產品登錄碼:TFAA20000097451食品業者登錄字號:F-104890618-00000-9添加物分類:保色劑型態:粉狀...
【鮮力保N複方調味劑】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000128423
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【含氮雜環類03325871(香料)】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000202776
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【重合磷酸鹽 701】食品添加物產品登錄碼:TFAB2C006775001
添加物名稱:重合磷酸鹽701;PHOSPHATEBLEND(HI-F701)食品添加物產品登錄碼:TFAB2C006775001食品業者登錄字號:C-114441372-000...