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炒牛肉時，千萬別只會傻加澱粉！換成「它」，牛肉爽滑更香嫩 | 食品添加物合法業者資訊網

炒牛肉時，千萬別只會傻加澱粉！換成「它」，牛肉爽滑更香嫩

2019年7月15日—3.泡打粉和啤酒混合會有發酵的作用，這樣做出來的牛肉比較疏鬆，同時啤酒又有去腥增香的作用，所以牛肉越炒越香。點我分享到Facebook.相關文章.醃肉 ...

 炒牛肉時，千萬別只會傻加澱粉！換成「它」，牛肉爽滑更香嫩

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小蘇打粉醃肉有害健康？改用這些方法更好！ | 食品添加物合法業者資訊網
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急！！可以用泡打粉代替小苏打来腌肉吗？使其变嫩？ | 食品添加物合法業者資訊網
提问 急！！可以用泡打粉代替小苏打来腌肉吗？使其变嫩？ Read More
請問梳打粉同唔同泡打粉？ | 食品添加物合法業者資訊網
另外, 梳打粉可以用來醃肉或做鬆肉粉; 用梳打粉醃牛肉, 肉質會較軟滑; 尤其一d唔新鮮的肉類或雪得太耐的凍肉, d無良食店最愛用梳打粉來醃, 令肉質的纖維軟化, 但就破壞咗肉 ... Read More
蘇打粉真的可以當嫩肉粉用麼？我來告訴你正確答案，別再用錯 ... | 食品添加物合法業者資訊網
2020年11月11日 — 蘇打粉的用途有很多，其中一個就是有嫩肉效果 ... 等，雖然蘇打粉可以用於麵食的膨發，但是其效果不如泡打粉，營養健康方面就不如酵母粉，所以現在用 ... Read More
網瘋傳醃肉用小蘇打粉會危害身體食藥署回應了 | 食品添加物合法業者資訊網
2018年9月1日 — 師傅就叫我在醃泡的肉排裡加入了一瓢瓢的白色粉末，我再怎麼菜，也知道這是小蘇打粉。」日前網路流傳一則訊息，指稱市面上的餐廳為了讓肉類快速軟化， ... Read More
醃肉常用小蘇打有甚麼害處嗎? | 食品添加物合法業者資訊網
推薦你看：小蘇打粉、泡打粉可以互相替換嗎？, 梳打粉醃肉問題本人三餐都是外食,而且喜歡吃肉,尤其是炒得軟滑的牛肉,但知道外面炒牛肉都會用梳打粉醃過,請問常常吃有梳打粉 ... Read More
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