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試述由最初原料開始至產製高果糖糖漿中所使用之酵素與作用原理。(20 分) ... 高甲氧基果膠其凝膠機制為氫鍵凝膠,其必要條件為低pH 值、有機酸及需較高蔗糖濃度.果膠HMP與LMP之比較 - 公職食品技師高考 | 食品添加物合法業者資訊網
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【鹿角菜膠(Lactarin MV 306)】食品添加物產品登錄碼:TFAB20000033081
添加物名稱:鹿角菜膠(LactarinMV306);Carrageenan(LactarinMV306)食品添加物產品登錄碼:TFAB20000033081食品業者登錄字號:A-...
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添加物名稱:鹿角菜膠;CARRAGEENAN(RICOGEL8800)食品添加物產品登錄碼:TFAB1M012118008食品業者登錄字號:D-180138365-00000-5...
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添加物名稱:鹿角菜膠AKW(停);CARRAGEENANAKW食品添加物產品登錄碼:TFAA20000125565食品業者登錄字號:B-128357970-00000-0添...
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【複配霜淇淋增稠穩定劑 50039】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000125453
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【鹿角菜膠】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000106036
添加物名稱:鹿角菜膠;食品添加物產品登錄碼:TFAA20000106036食品業者登錄字號:D-172065419-00000-5添加物分類:粘稠劑型態:粉...
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