乙酸乙酯 | 食品添加物合法業者資訊網

乙酸乙酯[編輯];IUPAC名ethylethanoate乙酸乙酯;英文名,ethylacetate;別名,醋酸乙酯.

乙酸乙酯是乙酸中的羧基被乙氧基取代而生成的化合物，結構簡式為CH 3COOCH 2CH 3。

物理性質[編輯]

乙酸乙酯是無色易燃易揮發的液體；有特殊香味；微溶於水，易溶於有機溶劑。

主要用途[編輯] 硝酸纖維素、假漆、瓷漆、飛機翼布塗料等的溶劑、合成無煙火藥、人造皮革、照相用底片、電極板、人造絲、香水、清潔紡織品、製藥時添加香味。用於食品上之合成香料。作為N-亞硝基雙乙醇胺的萃取溶劑。隱形眼鏡的除霉。塗料塑膠的溶劑及其他溶劑。在紡織工業中可用作清洗劑在食品工業中可作為特殊改性酒精的香味萃取劑還用作製藥過程和有機酸的萃取劑代替丙酮作為卸除指甲油的去光水可將咖啡豆內含的咖啡因萃取出來，以製成低咖啡因咖啡豆[1]。

乙酸乙酯可由乙酸、乙酸酐或乙烯酮與乙醇相互作用製得。乙酸與乙醇的酯化反應反應方程式如下：

通過同位素示蹤法用18O標記乙醇，可以發現放射性只存在於酯中。高中教材通常認為這可以顯示：該反應中乙酸脫去-COOH中的-OH，成為乙氧基，取代了乙醇中-OH中的H原子。（即「酸脫羥基醇脫氫」）但值得注意的是，該反應中乙酸的羰基氧首先質子化（與氫離子結合），此時羰基氧與羥基氧已經等效，故此反應中脫去羧基中任一個氧都可以。

C ...

甲酸乙酯 | 食品添加物合法業者資訊網

無色透明有宜人芳香氣味的易揮發液體。與乙醇、乙醚混溶，易溶於丙酮。遇水逐漸分解。對眼鼻有刺激性，但毒性較甲酸甲酯 ... Read More

氨基甲酸乙酯 | 食品添加物合法業者資訊網

氨基甲酸乙酯，俗称：脲乙烷，化學式為C3H7NO2。常溫常壓下為白色固體，微溶於水，具致癌性。 ... 氨基甲酸乙酯. IUPAC名. Ethyl carbamate. 别名, 脲烷、尿烷、烏拉坦. Read More

乙酸甲酯 | 食品添加物合法業者資訊網

乙酸甲酯. IUPAC名. Methyl acetate ... 乙酸甲酯，分子式CH3COOCH3，是一種有機酸酯，亦稱作醋酸甲酯。 ... 庚酸乙酯 · 庚酸烯丙酯. 辛酸酯. 辛酸甲酯 · 辛酸乙酯 ... Read More

苯甲酸乙酯 | 食品添加物合法業者資訊網

苯甲酸乙酯（Ethyl benzoate），分子式C9H10O2，是苯甲酸與乙醇在酸催化下形成的酯，其外觀為無色液體，幾乎不溶於水，但與很多有機溶劑混溶。與很多揮發性酯一樣，苯 ... Read More

原甲酸三乙酯 | 食品添加物合法業者資訊網

IUPAC名. Diethoxymethoxyethane. 別名, 三乙氧基甲烷，原甲酸乙酯，正甲酸三乙酯，三乙氧甲烷 ... 原甲酸三乙酯是一種原酸酯化合物，結構式HC(OC2H5)3。 Read More

甲酸甲酯 | 食品添加物合法業者資訊網

IUPAC名. Methyl formate. 別名, 蟻酸甲酯 ... 1、甲酸與甲醇在氯化鈣存在下進行酯化，再用無水碳酸鈉進行乾燥，經過濾得甲酸甲酯成品。 ... 辛酸甲酯 · 辛酸乙酯 ... Read More

乙酸乙酯 | 食品添加物合法業者資訊網

乙酸乙酯[編輯] ; IUPAC名 ethyl ethanoate 乙酸乙酯 ; 英文名, ethyl acetate ; 別名, 醋酸乙酯. Read More

癸酸乙酯 | 食品添加物合法業者資訊網

癸酸乙酯. IUPAC名. Ethyl decanoate. 別名, Decanoic acid ethyl ester. Ethyl caprate. Ethyl caprinate. Ethyl decylate. Capric acid ethyl ester. Read More

甲酸乙酯 | 食品添加物合法業者資訊網

甲酸乙酯，結構式HC(O)OCH2CH3。甲酸乙酯. IUPAC名. Ethyl formate. 別名, 蟻酸乙酯 ... 甲酸與乙醇在硫酸催化下進行酯化，再經中和、水洗得到甲酸乙酯成品。 Read More

甲酸乙酯 | 食品添加物合法業者資訊網

甲酸乙酯，是一種有機化合物，化學式為C3H6O2，為無色液體，微溶於水，溶於苯、乙醇、乙醚等多數有機溶劑，主要用作醋酸或硝酸纖維的溶劑及香精合成和醫藥生產。 Read More

相關資訊整理