乙酸乙酯 | 食品添加物合法業者資訊網
乙酸乙酯[編輯];IUPAC名ethylethanoate乙酸乙酯;英文名,ethylacetate;別名,醋酸乙酯.
乙酸乙酯是乙酸中的羧基被乙氧基取代而生成的化合物,結構簡式為CH 3COOCH 2CH 3。
物理性質[編輯]乙酸乙酯是無色易燃易揮發的液體;有特殊香味;微溶於水,易溶於有機溶劑。
主要用途[編輯] 硝酸纖維素、假漆、瓷漆、飛機翼布塗料等的溶劑、合成無煙火藥、人造皮革、照相用底片、電極板、人造絲、香水、清潔紡織品、製藥時添加香味。 用於食品上之合成香料。 作為N-亞硝基雙乙醇胺的萃取溶劑。 隱形眼鏡的除霉。 塗料塑膠的溶劑及其他溶劑。 在紡織工業中可用作清洗劑 在食品工業中可作為特殊改性酒精的香味萃取劑 還用作製藥過程和有機酸的萃取劑 代替丙酮作為卸除指甲油的去光水 可將咖啡豆內含的咖啡因萃取出來,以製成低咖啡因咖啡豆[1]。乙酸乙酯可由乙酸、乙酸酐或乙烯酮與乙醇相互作用製得。乙酸與乙醇的酯化反應反應方程式如下:
通過同位素示蹤法用18O標記乙醇,可以發現放射性只存在於酯中。高中教材通常認為這可以顯示:該反應中乙酸脫去-COOH中的-OH,成為乙氧基,取代了乙醇中-OH中的H原子。(即「酸脫羥基醇脫氫」)但值得注意的是,該反應中乙酸的羰基氧首先質子化(與氫離子結合),此時羰基氧與羥基氧已經等效,故此反應中脫去羧基中任一個氧都可以。
C ...乙酸乙酯 | 食品添加物合法業者資訊網
乙酸甲酯 | 食品添加物合法業者資訊網
原甲酸三乙酯 | 食品添加物合法業者資訊網
氨基甲酸乙酯 | 食品添加物合法業者資訊網
甲酸乙酯 | 食品添加物合法業者資訊網
甲酸乙酯 | 食品添加物合法業者資訊網
甲酸乙酯 | 食品添加物合法業者資訊網
甲酸甲酯 | 食品添加物合法業者資訊網
癸酸乙酯 | 食品添加物合法業者資訊網
苯甲酸乙酯 | 食品添加物合法業者資訊網
【甲酸異丁酯】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000261030
添加物名稱:甲酸異丁酯;IsobutylFormate食品添加物產品登錄碼:TFAB30000261030食品業者登錄字號:A-107057442-00000-7添加物...
【香茅醛】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000187015
添加物名稱:香茅醛;Citronellal食品添加物產品登錄碼:TFAB30000187015食品業者登錄字號:N-128151176-00000-2添加物分類:型態...
【異戊酸異丁酯】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000099792
添加物名稱:異戊酸異丁酯;IsobutylIsovalerate食品添加物產品登錄碼:TFAB30000099792食品業者登錄字號:B-189377675-00000-1...
【草莓香料 BR-85373】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000737611
添加物名稱:草莓香料BR-85373;STRAWBERRYFLAVORBR-85373食品添加物產品登錄碼:TFAA30000737611食品業者登錄字號:Q-154804862...
【葡萄柚香料 5934】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000577589
添加物名稱:葡萄柚香料5934;GRAPEFRUITFLAVOR5934食品添加物產品登錄碼:TFAA30000577589食品業者登錄字號:Q-154804862-00000...
【龍眼香料 YSH-71201】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000432411
添加物名稱:龍眼香料YSH-71201;LONGANFLAVORYSH-71201食品添加物產品登錄碼:TFAA30000432411食品業者登錄字號:Q-154804862-0...
【草莓香料 78904】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000430723
添加物名稱:草莓香料78904;STRAWBERRYFLAVOR78904食品添加物產品登錄碼:TFAA30000430723食品業者登錄字號:Q-154804862-00000...
【丁酸乙酯】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000111900
添加物名稱:丁酸乙酯;Ethylbutyrate食品添加物產品登錄碼:TFAB30000111900食品業者登錄字號:F-138443032-00000-0添加物分類:...
【紅葡萄香料 70723】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000429361
添加物名稱:紅葡萄香料70723;GRAPEFLAVOR70723食品添加物產品登錄碼:TFAA30000429361食品業者登錄字號:Q-154804862-00000-1...
【黑糖香料 YK-701230】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000665778
添加物名稱:黑糖香料YK-701230;BLACKSUGARFLAVORYK-701230食品添加物產品登錄碼:TFAA30000665778食品業者登錄字號:Q-1548048...
【沈香醇】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000076731
添加物名稱:沈香醇;Linalool食品添加物產品登錄碼:TFAB30000076731食品業者登錄字號:A-123930512-00000-3添加物分類:型態:液...
【苯乙酸苄酯】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000273820
添加物名稱:苯乙酸苄酯;BenzylPhenylacetate食品添加物產品登錄碼:TFAB30000273820食品業者登錄字號:A-107057442-00000-7添...
【芳香香基 0684-90TR】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000343210
添加物名稱:芳香香基0684-90TR;ERSATZBASE0684-90TR食品添加物產品登錄碼:TFAA30000343210食品業者登錄字號:H-122868808-000...
【巧克力香料 8241】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000516739
添加物名稱:巧克力香料8241;CHOCOLATEFLAVOR8241食品添加物產品登錄碼:TFAA30000516739食品業者登錄字號:Q-154804862-00000-...
【葡萄柚香料 KH-41842】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000429653
添加物名稱:葡萄柚香料KH-41842;GRAPEFRUITFLAVORKH-41842食品添加物產品登錄碼:TFAA30000429653食品業者登錄字號:Q-1548048...