產品介紹 | 食品添加物合法業者資訊網

卡拉膠（Carrageenan），又稱鹿角菜膠是多種物質的混合物，為白色或淡黃色粉末，...卡拉膠被作為凝固劑、增稠劑、乳化劑、懸浮劑、安定劑和保水劑，在食品和其他工業 ...

品名：胡椒鹽(慶)

成份：標示於包裝上

過敏源資訊：本產品含有牛奶及其製品

用途：食品原料

產地：台灣

有效日期：標示於包裝封口上

保存期限：一年（未開封使用情形下）

保存方法：放置於乾燥陰涼處密封保存

注意事項： 1. 　儘早在有效期限內使用完以免產品變質。 2. 　請依個人產品需要調整配方比例並參考相關書籍、說明。 3. 　製作產品前請詳細了解產品特性及先做少量測試。 4. 　未開封前及開封後請避免光、高溫應該保存於陰涼處以免變質，保持包裝袋口確實關緊避免孩童拿取。 5. 　本站之圖片、資料僅供參考產品包裝及內容物請依實際提供為主。 6. 　依國家衛生福利部食品衛生管理法條例規定，食品添加物應由合法設立之專業工廠製造如有個人自行分裝均不得售予他人使用。

本公司通過ISO22000及HACCP驗證

鹿角菜膠 | 食品添加物合法業者資訊網

鹿角菜膠用作膠凝劑、增稠劑或懸浮劑，可用於穩定乳液、控制脱液收縮、賦形、膠結和 ... 用量約0.5~0.7%；冰淇淋的乳化安定劑，與關華豆膠、CMC、海藻酸鈉及其他黏稠劑 ... Read More

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【鮮奶不鮮】還原奶添加鹿角菜膠部分學者：有健康爭議 | 食品添加物合法業者資訊網

2017年5月29日 — ... 最可慮的是還原乳添加「鹿角菜膠」作為「均質劑」，而鹿角菜膠雖是合法 ... 被使用直接作為食品添加物，它通常被拿來做乳化劑、安定劑和增稠劑， ... Read More

Log In | 食品添加物合法業者資訊網

2017年6月6日 — 鹿角菜膠在台灣俗稱「＃卡拉膠」，是常見的食品添加物，能添增濃醇口感， ... 開元佳純業務用乳」中，都可看到添加卡拉膠（或是以乳化劑的名稱出現）。 Read More

食品添加物資料庫 | 食品添加物合法業者資訊網

巧克力醬、調味乳中，可以作為乳化劑。冰淇淋、啤酒中，則是用來穩定產品品質。關我什麼事：鹿角菜膠可依分子量大小分類，分子小的鹿角菜膠被認為有致癌性。 Read More

美國國家有機標準委員會議定禁止鹿角菜膠於有機食品中之使用 | 食品添加物合法業者資訊網

2018年4月19日 — 鹿角菜膠是行之有年的食品添加物，萃取自天然紅藻，屬於多醣類物質，因具 ... 被允許直接作為食品添加物，其常被作為食品乳化劑、安定劑與增稠劑之 ... Read More

鹿角菜膠是什麼？ | 食品添加物合法業者資訊網

2016年1月19日 — 又稱作卡拉膠，是從某些紅藻類海草中提煉出來，在食品工業中常被做成增稠劑、膠凝劑、懸浮劑、乳化劑和穩定劑等。鹿角菜膠加在熱水中攪拌，可以很快凝固， ... Read More

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鹿角菜膠SL · 又稱卡拉膠。為白色或淡黃色粉末，無臭無味，易溶於水。在食品中用於凝膠劑、穩定劑和持水劑。能夠賦予食品良好的保水性，有效的增稠性和穩定性，並可增加食品 ... Read More

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名稱:鹿角菜膠. (僅供試驗或工業使用). 用途：作為凝固劑、增稠劑、乳化劑、懸浮劑、澄清劑、穩定劑和持水劑，. 請來電洽詢使用方式及說明. Read More

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