鹽鹵豆花製作方法大公開20分鐘簡單搞定 | 食品添加物合法業者資訊網

2020年9月16日—如何做出好吃又滑嫩的鹽鹵豆花呢?只要注意使用鹽鹵比例與豆漿的來源，簡單幾個步驟就能做出濃醇香的鹽鹵豆花了。與您一起分享鹽鹵豆花製作方法囉.

1, 鹽鹵[1] (豆花天然凝固劑)

2, 市售豆漿 (建議用光泉100%鮮豆漿)

3, 電鍋 (含內鍋)

4, 量杯

步驟1:  倒：將100cc豆漿倒入容器（市售豆漿）

步驟2:  混：以豆漿:鹽鹵 100:1的比例加入鹽鹵 （例：500cc豆漿 : 5cc鹽鹵)以此類推

步驟3:  拌：倒入鍋子混合後攪拌均勻

步驟4:  蒸：放入電鍋蒸15-20分鐘

鹽鹵是什麼呢？就是鹽的前身，高濃度的海水

鹽鹵含有鎂的成分，加上豆漿裡的黃豆含有蛋白質形成天然的凝固劑

做出的鹽鹵豆花，吃的天然又安心

點下圖就可買鹽鹵囉