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2019年12月2日—就是麵團可以輕鬆拉出堅韌不易破裂的薄膜,破洞邊緣呈圓滑狀,.也就是在麵團的彈性和延展性之間找到一個最平衡的點。
2019年12月2日 — 就是麵團可以輕鬆拉出堅韌不易破裂的薄膜,破洞邊緣呈圓滑狀,. 也就是在麵團的彈性和延展性之間找到一個最平衡的點。烘焙人必知的麵團攪拌秘笈 | 食品添加物合法業者資訊網
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