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結蘭膠 | 食品添加物合法業者資訊網

結蘭膠

結蘭膠(gellangum)是由一種續細菌Pseudomonaselodea所產生的聚醣(像是纖維素的東西)，每一個單位有兩個葡萄糖、一個葡糖醛酸和一個鼠李糖。因為它的結合方式和澱粉的鍵 ...

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資訊] 歐洲食品安全局重新評估「結蘭膠(Gellan Gum)」之安全性 | 食品添加物合法業者資訊網
2018年8月8日 — 結蘭膠是由微生物發酵生產而得的一種水溶性多醣物質，不為人體所消化吸收。結蘭膠在食品產業中主要作為增稠、穩定之用，可單獨使用也可與其他食用膠 ... Read More
結蘭膠系列商品 | 食品添加物合法業者資訊網
結蘭膠是一種微生物胞外多糖。作為多功能增稠劑、凝膠劑、穩定劑等，廣泛應用於食品、藥品（如軟、硬膠囊）、化妝品、化工等諸多行業。結蘭膠可分為兩類：低醯基和高醯基。 Read More
結蘭膠- 優惠推薦 | 食品添加物合法業者資訊網
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結蘭膠 | 食品添加物合法業者資訊網
結蘭膠（英語：Gellan gum），一種水溶性的高分子多糖,寡聚糖膠狀物，由一種假單胞桿菌屬的細菌，Pseudomonas elodea，產生。經常被當作食品添加物，可使食品變濃稠、 ... Read More
「食用膠」大解密，素食者必知 | 食品添加物合法業者資訊網
2013年12月31日 — 結蘭膠是由假單孢菌屬之Pseudomonas elodea以葡萄糖為碳源，並加以氮源與無機鹽經發酵生成，簡單說就像醋、酵素等等發酵類的食品一樣，都是經過微生物 ... Read More
常被誤食的非素食品－原來這些不是素食的？！ | 食品添加物合法業者資訊網
2020年12月18日 — 素食者不宜食用明膠（Gelatine）：又稱魚膠、吉利丁，由動物的皮、骨骼、關節組織提煉，成本低廉， ... 結蘭膠：由微生物發酵而得的水溶性多醣物質。 Read More
結蘭膠 | 食品添加物合法業者資訊網
結蘭膠(gellangum)是由一種續細菌Pseudomonaselodea所產生的聚醣(像是纖維素的東西)，每一個單位有兩個葡萄糖、一個葡糖醛酸和一個鼠李糖。因為它的結合方式和澱粉的鍵 ... Read More
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