鹹鴨蛋有黑斑點能吃嗎端午節吃鹹鴨蛋注意事項 | 食品添加物合法業者資訊網
![鹹鴨蛋有黑斑點能吃嗎端午節吃鹹鴨蛋注意事項](https://i.imgur.com/xOaDO5F.jpg)
2020年6月18日—蛋殼有黑斑說明鴨蛋不新鮮,內部有黴變現象不能吃了。品質好的鹹鴨蛋外殼乾淨,光滑圓潤,不應該有裂縫,蛋殼呈青色,又叫“青果”;.質量 ...
![鹹鴨蛋有黑斑點能吃嗎端午節吃鹹鴨蛋注意事項](https://i.imgur.com/xOaDO5F.jpg)
蛋殼有黑斑說明鴨蛋不新鮮,內部有黴變現象不能吃了。
品質好的鹹鴨蛋外殼乾淨,光滑圓潤,不應該有裂縫,蛋殼呈青色,又叫“青果”;
質量較差的鹹鴨蛋外殼灰暗,有白色或黑色的班點,這種鹹鴨蛋容易碰碎,保質期也相對較短。
搖蛋體就是輕搖蛋體,質量好的鹹鴨蛋應該有輕微的顫動感覺,如果感覺不對並帶有異響,說明鴨蛋已經變質了。
端午節吃鹹鴨蛋注意事項1、鹹鴨蛋是陰虛火旺者的食療補品,雖說是老少皆宜,但有些人也不該多吃,孕婦[1]、脾陽不足者不宜食用。
2、鹹鴨蛋含鹽量一般很高,類似於佐餐的鹹菜,因此心腦血管病人、高血壓、高血脂病人要少吃或儘量不吃。
3、一般的健康人建議每次吃不超過半個鹹蛋,同時少吃其他高鹽食物及含鈉調味品,吃後應該多喝水。
鹹鴨蛋吃多了有什麼壞處1、鹹鴨蛋吃多了易增加膽固醇
鴨蛋的蛋黃中膽固醇的含量極高,而鹹鴨蛋中的流油蛋黃甚是美味,吃太多容易導致膽固醇攝入超標,引起血液中膽固醇含量增高,增加心血管[2]系統疾病的發生風險。
2、鹹鴨蛋吃多了易消化不良
鴨蛋中的蛋白質比雞蛋[3]中的蛋白質要粗很多,不好消化,而鹹鴨蛋在製作過程中由於食鹽濃度過高,其中的蛋白質也更加凝集,在食用之後不是很好消化,吃太多容易引起腹脹、腹瀉等消化不良等症狀表現。所以,胃腸功能不佳的人更加不適合食用鴨蛋了。
3、鹹鴨蛋吃多了易致血壓增高
鹹鴨蛋中食鹽的含量極高,從吃的時候就能發現,有的鹹鴨蛋就算是用清粥搭配着吃也感覺到鹹,食用過多很容易導致體內鈉離子濃度過高,容易引起血壓增高。因此,高血壓患者不適合食用,以免增高血壓。
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