使澱粉糊化 | 食品添加物合法業者資訊網
將麵粉加入不同溫度的熱水,使澱粉糊化,這種糊化的麵糊稱為(湯種)湯種麵包和其他麵包最大的差別在於澱粉糊化便吸水量增加,因此麵包的組織柔軟具有彈性, ...
將麵粉加入不同溫度的熱水, 使澱粉糊化,這種糊化的麵糊稱為(湯種) 湯種麵包和其他麵包最大的差別在於澱粉糊化便吸水量增加,因此麵包的組織柔軟具有彈性, ...[實驗]麵粉糊化 | 食品添加物合法業者資訊網
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【修飾澱粉FH-8026】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000137906
添加物名稱:修飾澱粉FH-8026;食品添加物產品登錄碼:TFAA20000137906食品業者登錄字號:F-186285357-00000-7添加物分類:粘稠劑...
【呈味核甘酸二鈉】食品添加物產品登錄碼:TFAB2M010759008
添加物名稱:呈味核甘酸二鈉;AJITIDEI+G食品添加物產品登錄碼:TFAB2M010759008食品業者登錄字號:A-170353940-00000-9添加物分...
【特殊澱粉D】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000125543
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【保水澱粉101】食品添加物產品登錄碼:TFAB20000041215
添加物名稱:保水澱粉101;ZENSTARCH101食品添加物產品登錄碼:TFAB20000041215食品業者登錄字號:B-153815433-00000-1添加物分...
【混合澱粉4號】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000078629
添加物名稱:混合澱粉4號;食品添加物產品登錄碼:TFAA20000078629食品業者登錄字號:H-124854843-00000-3添加物分類:粘稠劑型態...
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添加物名稱:糊精寡糖;食品添加物產品登錄碼:TFAA20000084929食品業者登錄字號:F-184891060-00000-9添加物分類:粘稠劑型態:結...
【混合麵糊】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000173818
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添加物名稱:混合澱粉4號;食品添加物產品登錄碼:TFAA20000131146食品業者登錄字號:D-172017058-00000-1添加物分類:粘稠劑型態...
【葡萄糖直鏈支鏈糖化酵素】食品添加物產品登錄碼:TFAB2C008369002
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【混合澱粉4號.】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000095370
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添加物名稱:氧化澱粉;OXIDIZEDSTARCH(FLU-XP0120)食品添加物產品登錄碼:TFAB1M010217006食品業者登錄字號:A-170353940-00000...
【預糊化澱粉】食品添加物產品登錄碼:TFAB20000012033
添加物名稱:預糊化澱粉;GelproF805E食品添加物產品登錄碼:TFAB20000012033食品業者登錄字號:A-180526317-00000-0添加物分類:...