【手作食譜】優柔寡斷 | 食品添加物合法業者資訊網
2021年9月13日—親朋好友燒揪聚餐烤肉,往往為求方便都是直接買市售已醃好的肉片來烤但~這樣對親朋好友對自己及下一代的健康真的好嗎?逐年來毒物一直在我們身邊打轉 ...
親朋好友燒揪聚餐烤肉,往往為求方便都是直接買市售已醃好的肉片來烤
但~這樣對親朋好友對自己及下一代的健康真的好嗎?
逐年來毒物一直在我們身邊打轉,而大家的健康意識也日趨注重
所以這次愛妮優要跟大家一起分享,烤肉也能健康吃,減少身體的負擔
就從〞醃肉醬〞開始喔!請注意,是任何肉類都可以的萬用醃肉醬喔!
【手作食譜】優柔寡斷 - 清爽多汁萬用醃肉醬
材料:
1.自製優格:約200CC(做法請見 【就是要手作】自製優格~只要三步驟 一文) [1]2.肉片:約十片 3.迷迭香:這次愛妮優用一小根新鮮的迷迭香及少許乾燥迷迭香,朋友們可適自己方便取得即可4.少許檸檬汁:約半顆檸檬輕輕擠壓即可,無需太多以免過酸 5.蒜末:愛妮優約使用五瓣蒜頭切末6.黑胡椒/鹽:少許
將優格/迷迭香/蒜末/黑胡椒/鹽/檸檬汁/檸檬皮末加進來
PS:檸檬皮末只能刮表皮綠色部份,少許即可。
將全部的調味材充份攪伴均勻
接下來要開始醃肉囉!
準備一個較大的容器,先將調好的優格醃肉醬倒進去再將肉片一一放進去,每一片肉片二面都要均勻沾到優格醃肉醬 完成後,置入冰箱至隔天(最少4-6小時)。
鏘鏘~ 這是醃好肉的成品喔!從冰箱取出後,每片肉片上的優格醬用水將優格醬沖掉再用紙巾將水份稍微吸乾,就像下面這樣圖嚕!
 ...
【手作食譜】優柔寡斷 | 食品添加物合法業者資訊網
優格妙用 | 食品添加物合法業者資訊網
優格醃肉原理,大家都在找解答 旅遊日本住宿評價 | 食品添加物合法業者資訊網
月圓烤肉中秋特輯 | 食品添加物合法業者資訊網
泡優酪乳=超鮮嫩!網測雞胸肉「5不柴醃製法」淚推第一 | 食品添加物合法業者資訊網
用優格醃竟然會有獨門美味?煮雞胸肉不會柴柴的5大秘訣 | 食品添加物合法業者資訊網
肉類醃到隔夜更好吃?更入味的醃漬訣竅這樣做! | 食品添加物合法業者資訊網
讓肉吃起來水嫩多汁的四個料理科學!一通百通 | 食品添加物合法業者資訊網
這樣醃漬不怕乾柴!教你4 招讓雞肉更軟嫩多汁! | 食品添加物合法業者資訊網
【雞肉香料】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000290143
添加物名稱:雞肉香料;CHICKENFLAVOUR食品添加物產品登錄碼:TFAA30000290143食品業者登錄字號:N-128151176-00000-2添加物分類...
【巧克力香料粉 SP-03104】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000082445
添加物名稱:巧克力香料粉SP-03104;CHOCOLATEFLAVORPOWDERSP-03104食品添加物產品登錄碼:TFAA30000082445食品業者登錄字號:E-...
【桂圓香料粉 63632】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000685589
添加物名稱:桂圓香料粉63632;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000685589食品業者登錄字號:A-128185154-00000-2添加物分類:型態:...
【蜂蜜香料粉 H00103A】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000468308
添加物名稱:蜂蜜香料粉H00103A;HONEYFLAVORH00103A食品添加物產品登錄碼:TFAA30000468308食品業者登錄字號:N-154517019-0000...
【檸檬香料 T 2052 S】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000069787
添加物名稱:檸檬香料T2052S;LemonFlavorT2052S食品添加物產品登錄碼:TFAA30000069787食品業者登錄字號:F-103561504-00000-7...
【雞肉香料G-10677】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000180917
添加物名稱:雞肉香料G-10677;ChickenFlavorG-10677食品添加物產品登錄碼:TFAB30000180917食品業者登錄字號:A-104472136-0000...
【雞肉香料】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000130552
添加物名稱:雞肉香料;CHICKENFLAVOR食品添加物產品登錄碼:TFAB30000130552食品業者登錄字號:A-103341208-00000-9添加物分類:...
【香草香料 R 52418】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000167530
添加物名稱:香草香料R52418;VANILLAFLAVORR52418食品添加物產品登錄碼:TFAB30000167530食品業者登錄字號:A-154165703-00000-...
【紅棗香料粉000076P1】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000606403
添加物名稱:紅棗香料粉000076P1;CHINAJUJUBEFLA.PDR.食品添加物產品登錄碼:TFAA30000606403食品業者登錄字號:N-170735933-00...
【香草香料 YK-692995】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000738364
添加物名稱:香草香料YK-692995;VANILLAFLAVORYK-692995食品添加物產品登錄碼:TFAA30000738364食品業者登錄字號:Q-154804862-...
【薄荷香料粉B】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000411362
添加物名稱:薄荷香料粉B;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000411362食品業者登錄字號:P-180620093-00000-1添加物分類:薄荷型態:...
【椰子香料 SCW-0005】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000565092
添加物名稱:椰子香料SCW-0005;CoconutFlavourSCW-0005食品添加物產品登錄碼:TFAA30000565092食品業者登錄字號:A-155800245-0...
【香草香料 820711 P】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000030987
添加物名稱:香草香料820711P;VANILLA820711P食品添加物產品登錄碼:TFAA30000030987食品業者登錄字號:F-127602672-00000-5添...
【香草香料 SD-10066】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000182345
添加物名稱:香草香料SD-10066;VANILLAFLAVORSD-10066食品添加物產品登錄碼:TFAA30000182345食品業者登錄字號:A-111907184-00...
【煙燻香料 GQ-997-698-7】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000218627
添加物名稱:煙燻香料GQ-997-698-7;SMOKEFLAVOURGQ-997-698-7食品添加物產品登錄碼:TFAB30000218627食品業者登錄字號:N-12395...