乙醯氧基 | 食品添加物合法業者資訊網

與乙醯氯在鹼（如三乙胺）存在下反應；;與活潑的乙酸酯或乙酸酐反應。脫保護基的方法：鹼性（pH>9）或酸性（pH<2）環境水解，或與甲醇鈉之類的鹼在甲醇中反應。

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乙醯氧基（英語：Acetoxy group）是一種結構為-O-C(=O)-CH3的官能基，被用於保護醇羥基。

上保護基的方法：

脫保護基的方法： 鹼性（pH>9）或酸性（pH<2）環境水解，或與甲醇鈉之類的鹼在甲醇中反應。