標準蛋白胺基酸列表 | 食品添加物合法業者資訊網
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標準胺基酸(英語:Standard amino acids)或稱蛋白胺基酸(proteinogenic amino acids),是生物細胞中用來合成蛋白質的共20種胺基酸。本列表主要描述其名稱、標示方法、結構與性質。還包括次要編碼胺基酸,硒半胱胺酸和吡咯離胺酸,分別用通常的終止密碼子UGA和UAG編碼,出現在少數蛋白質中。參見第21和第22種胺基酸 (頁面存檔備份,存於網際網路檔案館)。
名稱與符號[編輯]下表中顯示各中文名稱與英文名稱、三字母符號與單字母符號。(*為次要編碼胺基酸)
除此之外,還有一些三字母或單字母符號可用來表示未明確定義的縮寫:
Asx、B可代表天門冬胺酸(Asp、D)或天門冬醯胺(Asn、N)。 Glx、Z可代表麩胺酸(Glu、E)或麩醯胺酸(Gln、Q)。 Xle、J可代表白胺酸(Leu、L)或異白胺酸(Ile、I)。 Xaa(亦用Unk)、X可代表任意胺基酸或未知胺基酸。以下是標準遺傳密碼所用來直接合成蛋白質的20種胺基酸的結構及表示符號。
主要性質[編輯]有關於主要化學性質、支鏈性質、基因表現與生物化學這些屬性,請參照胺基酸條目。
參考文獻[編輯]二十種氨基酸 | 食品添加物合法業者資訊網
字母新解--(20030412)- | 食品添加物合法業者資訊網
標準蛋白胺基酸列表 | 食品添加物合法業者資訊網
氨基酸 | 食品添加物合法業者資訊網
胺基酸 | 食品添加物合法業者資訊網
胺基酸(amino acid)列表 | 食品添加物合法業者資訊網
胺基酸 | 食品添加物合法業者資訊網
胺基酸性質 | 食品添加物合法業者資訊網
胺基酸的中英文名稱 | 食品添加物合法業者資訊網
【L-α胺基異戊酸】食品添加物產品登錄碼:TFAB1C009094007
添加物名稱:L-α胺基異戊酸;L-VALINE食品添加物產品登錄碼:TFAB1C009094007食品業者登錄字號:B-127470320-00000-4添加物分類:...
【L-蛋胺酸】食品添加物產品登錄碼:TFAB1M011350005
添加物名稱:L-蛋胺酸;L-METHIONINE食品添加物產品登錄碼:TFAB1M011350005食品業者登錄字號:A-122049169-00000-1添加物分類:...
【L-羥丁胺酸】食品添加物產品登錄碼:TFAB1C009510000
添加物名稱:L-羥丁胺酸;L-THREONINE食品添加物產品登錄碼:TFAB1C009510000食品業者登錄字號:D-168530809-00000-0添加物分類:...
【鹽酸 L-二胺基已酸】食品添加物產品登錄碼:TFAA1N003098005
添加物名稱:鹽酸L-二胺基已酸;L-LysineMonohydrochloride食品添加物產品登錄碼:TFAA1N003098005食品業者登錄字號:A-10334120...
【L-丙胺酸】食品添加物產品登錄碼:TFAB1C007560003
添加物名稱:L-丙胺酸;L-ALANINE食品添加物產品登錄碼:TFAB1C007560003食品業者登錄字號:A-111746701-00000-5添加物分類:營養...
【L-苯丙胺酸】食品添加物產品登錄碼:TFAB1C006282003
添加物名稱:L-苯丙胺酸;L-PHENYLALANINE食品添加物產品登錄碼:TFAB1C006282003食品業者登錄字號:A-111328755-00000-0添加...
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添加物名稱:胺基乙酸;GLYCINE食品添加物產品登錄碼:TFAB1M012389008食品業者登錄字號:A-111027322-00000-6添加物分類:調味劑...
【L-蛋胺酸】食品添加物產品登錄碼:TFAB1C003440006
添加物名稱:L-蛋胺酸;L-METHIONINE食品添加物產品登錄碼:TFAB1C003440006食品業者登錄字號:A-111746701-00000-5添加物分類...
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添加物名稱:磷脂酸銨;AMMONIUMPHOSPHATIDE(PALSGAARDAMP4448)食品添加物產品登錄碼:TFAB1C009620002食品業者登錄字號:A-1235...
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添加物名稱:L-丙胺酸;L-ALANINE食品添加物產品登錄碼:TFAB1M011237009食品業者登錄字號:A-111746701-00000-5添加物分類:營養...
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添加物名稱:胺基乙酸;GLYCINE食品添加物產品登錄碼:TFAA1D001936004食品業者登錄字號:Q-137509008-00000-6添加物分類:調味劑...