National Taiwan Ocean University Institutional ... | 食品添加物合法業者資訊網
資料載入中.....
請使用永久網址來引用或連結此文件:
http://ntour.ntou.edu.tw:8080/ir/handle/987654321/34361
題名:
微生物轉麩胺酸醯胺基酶在蛋白食品工業的應用(一)
Application
of microbial transglutaminase on protein food
industry[1][2]
作者:
江善宗;殷儷容[3][4]
貢獻者:
NTOU:Department of Food
Science
國立臺灣海洋大學:食品科學系[5][6]
日期:
2012-05
上傳時間:
2013-10-07T02:26:35Z
...
National Taiwan Ocean University Institutional ... | 食品添加物合法業者資訊網
【重組牛排】... | 食品添加物合法業者資訊網
轉麩醯胺酵素和γ | 食品添加物合法業者資訊網
《今日原創》系列之七 | 食品添加物合法業者資訊網
麩醯基轉移酶(transglutaminase)作用機制與在食品上的應用 | 食品添加物合法業者資訊網
CAS優良肉品網 | 食品添加物合法業者資訊網
「transglutaminase作用」+1 加熱及加壓處理對 ... | 食品添加物合法業者資訊網
加熱及加壓處理對transglutaminase（TGase）在吳郭魚魚漿中 ... | 食品添加物合法業者資訊網
【谷氨醯胺轉氨酶 TG-1200】食品添加物產品登錄碼:TFAB2M011629005
添加物名稱:谷氨醯胺轉氨酶TG-1200;TRANSGLUTAMINASETG-1200食品添加物產品登錄碼:TFAB2M011629005食品業者登錄字號:E-11306...
【谷氨酰胺轉氨酶AGA3】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000128377
添加物名稱:谷氨酰胺轉氨酶AGA3;GlutamineTransaminaseAGA3食品添加物產品登錄碼:TFAA20000128377食品業者登錄字號:F-113125...
【麩醯胺轉胺酶(Code：TG-SA)】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000109534
添加物名稱:麩醯胺轉胺酶(Code：TG-SA);Transglutaminase(Code:TG-SA)食品添加物產品登錄碼:TFAA20000109534食品業者登錄字...
【谷氨酰胺轉胺酶-LTG】食品添加物產品登錄碼:TFAB20000062803
添加物名稱:谷氨酰胺轉胺酶-LTG;Transglutaminase-LTG食品添加物產品登錄碼:TFAB20000062803食品業者登錄字號:D-169842415-0...
【Ｌ－麩酸鈉】食品添加物產品登錄碼:TFAB1C008346006
添加物名稱:Ｌ－麩酸鈉;MONOSODIUML-GLUTAMATE食品添加物產品登錄碼:TFAB1C008346006食品業者登錄字號:A-103341208-00000-9...
【呈味核？酸二鈉】食品添加物產品登錄碼:TFAB2C007727009
添加物名稱:呈味核？酸二鈉;AJITIDEI＋G食品添加物產品登錄碼:TFAB2C007727009食品業者登錄字號:B-145877899-00000-6添加物...
【呈味核?酸二鈉】食品添加物產品登錄碼:TFAB2M010774005
添加物名稱:呈味核?酸二鈉;DISODIUM5’-RIBONUCLEOTIDE食品添加物產品登錄碼:TFAB2M010774005食品業者登錄字號:C-114441372-0...
【谷氨醯胺轉氨酶 RZ-S536】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000114945
添加物名稱:谷氨醯胺轉氨酶RZ-S536;TRANSGLUTAMINASERZ-S536食品添加物產品登錄碼:TFAA20000114945食品業者登錄字號:E-11306...
【L-麩酸鈉】食品添加物產品登錄碼:TFAA1N002970003
添加物名稱:L-麩酸鈉;MONOSODIUML-GLUTAMATE食品添加物產品登錄碼:TFAA1N002970003食品業者登錄字號:F-112692534-00000-5添...
【麩醯胺轉胺酶(Code: TG-WMR)】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000101446
添加物名稱:麩醯胺轉胺酶(Code:TG-WMR);Transglutaminase(Code:TG-WMR)食品添加物產品登錄碼:TFAA20000101446食品業者登錄字...
【真菇精】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000048154
添加物名稱:真菇精;食品添加物產品登錄碼:TFAA20000048154食品業者登錄字號:T-200036550-00000-7添加物分類:調味劑型態:粉狀...
【麩醯胺轉胺酶(TG-LG)】食品添加物產品登錄碼:TFAB20000057234
添加物名稱:麩醯胺轉胺酶(TG-LG);Transglutaminase(TG-LG)食品添加物產品登錄碼:TFAB20000057234食品業者登錄字號:E-1250788...
【谷氨酰胺轉氨酶 (TG-H1500)】食品添加物產品登錄碼:TFAB2C009832008
添加物名稱:谷氨酰胺轉氨酶(TG-H1500);TRANSGLUTAMINASE(TG-H1500)食品添加物產品登錄碼:TFAB2C009832008食品業者登錄字號:P...
【呈味核苷酸二鈉】食品添加物產品登錄碼:TFAB2C009069000
添加物名稱:呈味核苷酸二鈉;IG食品添加物產品登錄碼:TFAB2C009069000食品業者登錄字號:A-111310208-00000-4添加物分類:調味...
【Texbind® 麩醯胺轉胺酶】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000136837
添加物名稱:Texbind®麩醯胺轉胺酶;Texbind®Transglutaminase食品添加物產品登錄碼:TFAA20000136837食品業者登錄字號:F-11312...