有机化合物 | 食品添加物合法業者資訊網

環烴類：碳與碳首尾相接，呈環狀，並不包含芳香烴類化合物。芳香烴類：含有一個或者多個苯環，具有芳香性，最簡單的芳香烴為苯。ˇ.醇類 ...

環烴類：碳與碳首尾相接，呈環狀，並不包含芳香烴類化合物。芳香烴類：含有一個或者多個苯環，具有芳香性，最簡單的芳香烴為苯。ˇ. 醇類 ...

醇 | 食品添加物合法業者資訊網

醇類類似於水，在醇羥基（O-H）上可同時展現其酸性和鹼性，其pKa在16-19之間，因此酸性比水分子更弱，但醇類仍然可與更強的鹼性物質，如 ... 三級醇不會跟氧化劑反應。 Read More

酚 | 食品添加物合法業者資訊網

雖然結構與醇類似，但酚的性質相對獨特而與醇不屬同類化合物，這主要因為酚羥基連接於不飽和碳原子上。由於酚類的芳香環緊密的與羥基氧原子結合，而相對使羥基的氧原子 ... Read More

羧酸 | 食品添加物合法業者資訊網

羧基去質子化以後的共軛鹼便是含有羧酸根負離子（-COO−）的羧酸鹽，與醇類混合經酯化反應後形成羧酸酯。羧酸離子因為共振而比較穩定，因此其酸性會比醇類物質高。 Read More

鹽(化學) | 食品添加物合法業者資訊網

含羥基的鹼式鹽又稱為羥基鹽，可視為金屬離子、氫氧根及陰離子合成的鹽類，如鹼式碳酸 ... 醇類的酸性很弱，一般不會稱為酸，不過其羥基氫被金屬取代後會形成醇鹽。 Read More

有机化合物 | 食品添加物合法業者資訊網

環烴類：碳與碳首尾相接，呈環狀，並不包含芳香烴類化合物。芳香烴類：含有一個或者多個苯環，具有芳香性，最簡單的芳香烴為苯。ˇ. 醇類 ... Read More

酯化反應 | 食品添加物合法業者資訊網

這些反應不遵循「酸出羥基醇出氫」的規則。其他方法[編輯]. 羧酸經過醯氯再與醇反應生成酯 ... Read More

為什麼酚的OH可以解離、但醇的不行?? | 食品添加物合法業者資訊網

苯酚C6H5OH 雖然與醇類似，但酚的性質與醇不屬同類化合物，這主要因為酚羥基連接於不飽和碳原子上。由於酚類的芳香環緊密的與羥基氧原子結合， ... Read More

醇（Alcohol） | 食品添加物合法業者資訊網

2009年2月2日 — 例如：酒精的沸點是78.29 °C，相對於己烷(一種組成汽油的成分)的69 °C和二乙基醚的34.6 °C。醇類和水一樣可以在氫氧根上顯示出酸性或鹼性，酸解離常數 ... Read More

#化學淺談有機化合物的酸鹼性 | 食品添加物合法業者資訊網

... 和醇類(ROH)在結構上同樣具有-O-H的構造那為什麼羧酸的H在水中會解離成H+，但醇不 ... 電子，解離成H+的例如剛剛提到醇類的-OH基、胺類的-NH2都可能發生在有機化學 ... Read More

羥基接在芳香環上稱為酚類 | 食品添加物合法業者資訊網

醇類的俗名，則在烷基名稱的後面加上醇字（alcohol）。以下的例子可以說明 IUPAC 的命名規則，黑 ... 酸性的強度由酸解離常數（acidity constant）或. Read More

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