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焦磷酸鹽（英語：Pyrophosphate）是焦磷酸的鹽。焦磷酸鹽又稱二磷酸鹽或雙磷酸鹽（英語：Diphosphate）。在食品添加劑中，焦磷酸鹽的代號是E450。除了正 ...

焦磷酸鹽（英語：Pyrophosphate）是焦磷酸的鹽。焦磷酸鹽又稱二磷酸鹽或雙磷酸鹽（英語：Diphosphate）。在食品添加劑中，焦磷酸鹽的代號是E450。除了正鹽以外，也有一些焦磷酸的酸式鹽存在，比如Na2H2P2O7。

在多磷酸鹽系列中，焦磷酸鹽是第一個被發現的。

焦磷酸四乙酯的合成是由菲利普·克萊蒙在1854年法國科學院的一次會議中首次報告的，它是最早被合成的含有磷的乙醯膽鹼酯酶抑制劑[1]。

焦磷酸鹽中都含有P2O74-離子，而各種鹽中P-O-P鍵的鍵角也各不相同，分布在120°至180°之間。P-O-P鍵的鍵長也比離子末端的P-O鍵要長。下面列出部分數據：

通常情況下，焦磷酸鹽在磷的含氧酸形成的鹽中有著最大的溶解度[3]；另外，它還是一種良好的絡合劑（比如與鈣離子或許多過渡金屬離子配位）：