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酸式焦磷酸鈉是一種白色單斜結晶性粉末或熔融狀固體，溶於水，不溶於乙醇。稍有吸濕性，吸水後形成六水合物。水溶液用稀酸加熱則水解成磷酸。加熱至220°C ...
酸式焦磷酸鈉，化學式Na2H2P2O7。
酸式焦磷酸鈉是一種白色單斜結晶性粉末或熔融狀固體，溶於水，不溶於乙醇。稍有吸濕性，吸水後形成六水合物。水溶液用稀酸加熱則水解成磷酸。加熱至220°C以上時分解生成偏磷酸鈉。[1]
由無水磷酸二氫鈉在140～200°C進行加熱熔融聚合，經粉碎後包裝，製得食用酸式焦磷酸鈉。[1]
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