麵包改良劑 | 食品添加物合法業者資訊網
2013年8月29日—市售麵包大概99.99%有改良劑,改良劑可以調整水質、提供酵母營養、增加麵筋強度、增加發酵耐力、使麵包組織細膩、體積大、老化慢…,第三代改良劑GammaSuper2603DoughImprover用量為它牌一半的量效果一樣,維他命C含量高,可強化麵筋使麵包組織細緻(含酵素)對麵粉約1-2%用途:品質 ...,麵包改良劑像是酵母的營養素,能幫助酵母發酵的更好,增加麵包的柔軟、彈性及保水,賣相好,並可延緩麵包老化,增大麵包的體積。目前,市面的麵包多少都會 ...,麵包改良劑是幫助酵母作用的,就好像替酵母添加營養,使其發酵的更好,並改...
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麵包改良劑與攪拌速度對麵包的影響Effects of different bread ... | 食品添加物合法業者資訊網
【哈密瓜香精FLCCA-164142】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000189310
添加物名稱:哈密瓜香精FLCCA-164142;MELONFLAVORFLCCA-164142食品添加物產品登錄碼:TFAB30000189310食品業者登錄字號:F-1536...
【修飾澱粉 SS-R35】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000098812
添加物名稱:修飾澱粉SS-R35;SS-R35食品添加物產品登錄碼:TFAA20000098812食品業者登錄字號:F-128587740-00000-4添加物分類:...
【乳化起泡劑(SP)】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000097912
添加物名稱:乳化起泡劑(SP);食品添加物產品登錄碼:TFAA20000097912食品業者登錄字號:D-128628860-00000-1添加物分類:品質改...
【無鋁泡打粉(奇美專用)】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000031415
添加物名稱:無鋁泡打粉(奇美專用);Aluminum-freeBakingPowder食品添加物產品登錄碼:TFAA20000031415食品業者登錄字號:J-1042...
【葡萄糖直鏈支鏈糖化酵素】食品添加物產品登錄碼:TFAB2C008563008
添加物名稱:葡萄糖直鏈支鏈糖化酵素;OPTIMAX4060VHP食品添加物產品登錄碼:TFAB2C008563008食品業者登錄字號:A-122615332-000...
【切仔麵配方】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000081285
添加物名稱:切仔麵配方;Cutnoodlesrecipe食品添加物產品登錄碼:TFAA20000081285食品業者登錄字號:J-104231572-00000-1添加物...
【布丁安定劑A】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000014405
添加物名稱:布丁安定劑A;PUDDINGSTABILIZERA食品添加物產品登錄碼:TFAA20000014405食品業者登錄字號:A-103341208-00000-9添...
【澱粉EV-300WM】食品添加物產品登錄碼:TFAB20000010031
添加物名稱:澱粉EV-300WM;FOODSTARCHEV-300WM食品添加物產品登錄碼:TFAB20000010031食品業者登錄字號:F-153683307-00000-8添...
【冰沙安定劑 S1-1908】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000132776
添加物名稱:冰沙安定劑S1-1908;ICECREAMEMULSIFIERS1-1908食品添加物產品登錄碼:TFAA20000132776食品業者登錄字號:F-1127978...
【安利淇M-6複方粘稠劑】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000116745
添加物名稱:安利淇M-6複方粘稠劑;ANLINCHYIM-6食品添加物產品登錄碼:TFAA20000116745食品業者登錄字號:A-104674421-00000-6...
【品質改良劑6110】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000053723
添加物名稱:品質改良劑6110;QualityImprovement6110食品添加物產品登錄碼:TFAA20000053723食品業者登錄字號:P-122208715-000...
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【KIMO LONG 冷凍麵糰改良劑】食品添加物產品登錄碼:TFAB20000026713
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【乳酸硬脂酸鈉】食品添加物產品登錄碼:TFAB1C004985001
添加物名稱:乳酸硬脂酸鈉;SODIUMSTEARYL2-LACTYLATE食品添加物產品登錄碼:TFAB1C004985001食品業者登錄字號:H-104428527-000...
【肉品 改良劑】食品添加物產品登錄碼:TFAB20000023888
添加物名稱:肉品改良劑;SpecialProductPH7B食品添加物產品登錄碼:TFAB20000023888食品業者登錄字號:A-189447222-00000-6添加...