鹹蛋黑色 | 食品添加物合法業者資訊網

有些鹹蛋在蛋黃和蛋白（或蛋黃部分）之間會呈現黑色。這是正常的，屬於雞蛋的顏色變化。有的鹹蛋經過高溫殺菌後，蛋黃表面變黑變綠。鹹蛋在 ...,2020年6月22日—郭銘祥指，一般來說，「黑蛋黃」有機會是鴨蛋變質而成，如同雞蛋一樣，蛋黃中的硫磺經氧化後會變色，從而演變成黑色。此外，如果鹹蛋帶有強烈臭味，很大 ...,2020年6月20日—若蛋白也是黑色，則有理由相信已受細菌感染，黑色素氣單胞菌會令蛋白和蛋黃變黑色，以致產生硫化氫及腐臭味，是令人難以忍受的惡臭。有時候蛋殼出現少許 ...,2021年4月12日—1美甲坊菲菲1.首先鹹蛋壞掉...