高甲氧基果膠定義 | 食品添加物合法業者資訊網
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請說明食用膠(gum)的定義,並以果膠、關華豆膠及刺槐豆膠為例,分別說明其組成特性及食品上的應用...低甲氧基果膠不需糖與有機酸,低甲氧基果膠不必刻意調整pH值。,果胶是一种多糖成分,存在于所有绿色陆生植物的组织中,它在植物中的作用是结合水份和作植物细胞间的胶合材料。高酯(甲氧基)果胶的(甲)酯化度大于50%,酯化度低于50%为低酯 ...,若要將高甲氧基果膠凝膠製成凝膠製品,需要在高糖(>65﹪)、高酸(pH2.7~3.4)的環境下方可成膠。為了有益人體健康且不破壞果膠食品的口味,降低蔗糖的使用量以減少 ...,若要將高甲氧基...
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【蔓越莓香料 W1435434】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000228459
添加物名稱:蔓越莓香料W1435434;CRANBERRYFLAVOURW1435434食品添加物產品登錄碼:TFAB30000228459食品業者登錄字號:F-1288617...
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【鹿角菜膠】食品添加物產品登錄碼:TFAB1M012505008
添加物名稱:鹿角菜膠;CARRAGEENAN(SATIAGELME101)食品添加物產品登錄碼:TFAB1M012505008食品業者登錄字號:F-128861747-00000...
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【羧甲基纖維素鈉】食品添加物產品登錄碼:TFAB1M013157002
添加物名稱:羧甲基纖維素鈉;SodiumCarboxymethylCellulose(FH1500)食品添加物產品登錄碼:TFAB1M013157002食品業者登錄字號:F...
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【複配增稠劑Protex PG423】食品添加物產品登錄碼:TFAB20000010873
添加物名稱:複配增稠劑ProtexPG423;BlendedthickenerProtexPG423食品添加物產品登錄碼:TFAB20000010873食品業者登錄字號:F-1...
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【鹿角菜膠 ACL 15 SB】食品添加物產品登錄碼:TFAB20000023901
添加物名稱:鹿角菜膠ACL15SB;SATIAGELACL15SB食品添加物產品登錄碼:TFAB20000023901食品業者登錄字號:A-104409401-00000-0添...
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【玉米糖膠】食品添加物產品登錄碼:TFAB1C008530001
添加物名稱:玉米糖膠;XANTHANGUM(SATIAXANECX2QD)食品添加物產品登錄碼:TFAB1C008530001食品業者登錄字號:F-128861747-00000...
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【煉乳香料 W1417443】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000104463
添加物名稱:煉乳香料W1417443;CONDENSEDMILKFLAVOURW1417443食品添加物產品登錄碼:TFAB30000104463食品業者登錄字號:F-12886...
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【藍莓香料 M.50389】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000228976
添加物名稱:藍莓香料M.50389;BLUEBERRYFLAVOURM.50389食品添加物產品登錄碼:TFAB30000228976食品業者登錄字號:F-128861747-0...
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【果膠分解酵素】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000126814
添加物名稱:果膠分解酵素;BiopectinaseJEC食品添加物產品登錄碼:TFAA20000126814食品業者登錄字號:A-123443294-00000-9添加...
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【水蜜桃香料 E.9319569】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000118211
添加物名稱:水蜜桃香料E.9319569;PEACHFLAVOURE.9319569食品添加物產品登錄碼:TFAB30000118211食品業者登錄字號:F-128861747...
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【鹿角菜膠CT52】食品添加物產品登錄碼:TFAB2C008837002
添加物名稱:鹿角菜膠CT52;CARRAGEENANCT52(SATIAGELCT52)食品添加物產品登錄碼:TFAB2C008837002食品業者登錄字號:F-12886174...
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【鹿角菜膠】食品添加物產品登錄碼:TFAB1M010321002
添加物名稱:鹿角菜膠;CARRAGEENAN(RICOGEL8832)食品添加物產品登錄碼:TFAB1M010321002食品業者登錄字號:F-128861747-00000-6...
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【果膠安定劑 359】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000063634
添加物名稱:果膠安定劑359;食品添加物產品登錄碼:TFAA20000063634食品業者登錄字號:P-116820335-00000-1添加物分類:粘稠劑型...
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【荔枝香料 W1419107】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000118491
添加物名稱:荔枝香料W1419107;LYCHEEFLAVOURW1419107食品添加物產品登錄碼:TFAB30000118491食品業者登錄字號:F-128861747-00...
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【果膠分解酵素】食品添加物產品登錄碼:TFAB2C005318003
添加物名稱:果膠分解酵素;PECTINASEGAMANO食品添加物產品登錄碼:TFAB2C005318003食品業者登錄字號:B-184959315-00000-3添加...