香料 知識 與 應用 | 食品添加物合法業者資訊網
2019年4月21日—本文介紹的香辛料分類及應用表,為筆者多年從業經驗及相關知識歸納總結,歡迎各位熱愛美食的朋友一起探討。,2019年6月3日—香辛料常用於鹵、燒、燉、醬、燜等烹飪工藝中,主要作用提味增香,但又不能搭配不檔,使用過量。要探知其中奧妙,對常用香料的分類和應用的基礎知識, ...,2020年12月1日—並請到國賓大飯店行政總主廚林建龍現場烹調,示範中式香料入菜手法。...與林建龍提出中式香料的使用問題,兩位也分別從知識與烹飪運用角度回答。,2016年4月6日—胡椒、辣椒、生薑等具有辣味成分的辛香料可為料理增加辣味,也能...
55種香料的【香味分類和應用】,一張表格,揭開了謎底 ... | 食品添加物合法業者資訊網
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名廚小聚:中式香料學與料理應用 | 食品添加物合法業者資訊網
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揭祕34種常用香料的名稱與用途 | 食品添加物合法業者資訊網
綜合香料知識與應用(二十) 香料的陳化藝術(02182021編輯) | 食品添加物合法業者資訊網
香料聖經:54種香料元素x12個風味群組x 7大世界香料產地 | 食品添加物合法業者資訊網
【鰹魚香料 71331】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000692824
添加物名稱:鰹魚香料71331;BONITOFLAVPR71331食品添加物產品登錄碼:TFAA30000692824食品業者登錄字號:N-124450223-00000-3添...
【紅葡萄柚香料粉-N-500】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000278396
添加物名稱:紅葡萄柚香料粉-N-500;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000278396食品業者登錄字號:B-185631464-00000-6添加物分類:...
【乙醯化己二酸二澱粉】食品添加物產品登錄碼:TFAB1C008159008
添加物名稱:乙醯化己二酸二澱粉;ACETYLATEDDISTARCHADIPATE(PREGEFLOCH20)食品添加物產品登錄碼:TFAB1C008159008食品業者登...
【百香果香料 FEX141811-1】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000470165
添加物名稱:百香果香料FEX141811-1;PASSIONFRUITFLAVOUR食品添加物產品登錄碼:TFAA30000470165食品業者登錄字號:B-185631464...
【烏梅香料 6639】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000334737
添加物名稱:烏梅香料6639;PLUMFLAVOR6639食品添加物產品登錄碼:TFAA30000334737食品業者登錄字號:N-124450223-00000-3添加物...
【玉米香料粉 560503(2018.10刪除)】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000104114
添加物名稱:玉米香料粉560503(2018.10刪除);食品添加物產品登錄碼:TFAA30000104114食品業者登錄字號:Q-137509008-00000-6添...
【大麥香料 SD-181181】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000672888
添加物名稱:大麥香料SD-181181;BARLEYFLAVORSD-181181食品添加物產品登錄碼:TFAA30000672888食品業者登錄字號:A-111907184-0...
【柳橙香料 87175】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000025825
添加物名稱:柳橙香料87175;ORANGEFLAVOR87175食品添加物產品登錄碼:TFAB30000025825食品業者登錄字號:A-103341208-00000-9添...
【焦糖色素】食品添加物產品登錄碼:TFAB1M010303002
添加物名稱:焦糖色素;CARAMELCOLORS(AMMONIACARAMEL)(P389)食品添加物產品登錄碼:TFAB1M010303002食品業者登錄字號:A-104572...
【柚子香料 RFL65561】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000132722
添加物名稱:柚子香料RFL65561;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000132722食品業者登錄字號:D-153493778-00000-7添加物分類:葡萄...
【燉牛肉香料IP8150】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000027872
添加物名稱:燉牛肉香料IP8150;STEWEDBEEFFLAVORIP8150食品添加物產品登錄碼:TFAB30000027872食品業者登錄字號:A-119151626-0...
【紅茶香料粉 PDR.369】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000370434
添加物名稱:紅茶香料粉PDR.369;BLACKTEAFLAVORPOWDERPDR.369食品添加物產品登錄碼:TFAA30000370434食品業者登錄字號:N-12445...
【奶油香料 FRO131355】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000488681
添加物名稱:奶油香料FRO131355;ButterFlavor食品添加物產品登錄碼:TFAA30000488681食品業者登錄字號:B-142668482-00000-9添...
【芋頭香料粉-PDR.635-2P】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000697986
添加物名稱:芋頭香料粉-PDR.635-2P;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000697986食品業者登錄字號:N-128151176-00000-2添加物分類:...
【枯茗醛】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000209065
添加物名稱:枯茗醛;CuminicAldehyde(Cuminal)食品添加物產品登錄碼:TFAB30000209065食品業者登錄字號:N-128151176-00000-2添...