預 糊 化 修飾澱粉 | 食品添加物合法業者資訊網
預糊化澱粉能在冷水中溶脹溶解,形成具有一定粘度糊液分散性較好,且有增稠穩定作用,特性為冷水可溶,水合後質地滑順綿密。故被廣泛用於各種方便食品。,預糊化澱粉.Pregelatinizedstarch.屬物理性修飾,讓澱粉冷水可溶,免蒸煮方便使用。與水混合後即可產生黏度,多應用於即溶飲料、湯品,及其他所有需要冷製程之業者 ...,2013年2月25日—因此食品加工業先將澱粉加熱後再乾燥變成預糊化澱粉,它的性質就像兒童麥粉一樣,加溫水就可成即食的糊狀,很多沖熱水即可食用的榖粉與湯料即是此類的修飾 ...,2018年10月22日—修飾澱粉廣泛用於工...
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