酯基 | 食品添加物合法業者資訊網

酯（ㄓˇ）（音同「指」、德文：Ester）舊稱?，是指有機化學中醇與羧酸或無機含氧酸發生酯化反應生成的產物。酯類除了羧酸酯外，也有硝酸、硫酸等無機含氧酸酯。,酯基是一種有機化學官能團，化學式為-COOR，酯基常存在於酯類化合物中，如乙酸乙酯、硬脂酸甘油酯等。性質.在酸或鹼的條件下，酯基會發生水解： ...,2009年5月11日—酯是一種官能機團，可以由有機物或無機物構成，酯類至少有一個–OH基（羥基）被取代成–O-alkyl（alkoxy,烷氧基）。除了常見的由有機羧酸（carboxylic ...,酯類（Ester）之通式為RCOOR'（圖4-1），是羧酸與醇類...