膠體溶液凝聚 | 食品添加物合法業者資訊網

2022年4月26日—課本提及的帶電性即為膠核與吸附層構成的膠體粒子所帶的電荷，上例因碘化鉀溶液過量，故此一膠體溶液帶負電；反之，若是硝酸銀溶液過量，則形成之膠體溶液 ...,膠體粒子是帶電的。當膠體中加入少量電解質溶液時，加入的陽離子或陰離子會中和膠粒所帶的電荷，之後膠體粒子會聚集成為 ...,負電荷)而產生靜電斥力，才能使.膠體粒子持久分散於介質中。Page29.29.凝聚.(coagulation，又稱凝析).,親水性膠體較疏水性膠體更安定而不易凝聚。例如將膠水（溶液）大量加入非水溶媒之酒精，或加入大量鹽析力很強的硫酸鹽等鹽類時，...