脂肪酸鈉鹽 | 食品添加物合法業者資訊網

硬脂酸鈉.IUPAC名.Sodiumoctadecanoate.別名,十八酸鈉十八酸鈉鹽十八烷酸鈉...由熔融的硬脂酸與氫氧化鈉水溶液於65°C、pH＝8.0～8.5的條件下反應兩小時而得。,簡介sodiumsoaps脂肪酸鈉鹽的統稱。通常由油脂與氫氧化鈉水溶液經皂化反應除去甘油後製成，也可由脂肪酸與氫氧化鈉（或碳酸鈉）水溶液 ...,性質：脂肪酸鈉鹽的總稱。由氫氧化鈉與天然油脂反應，採用煮皂法或連續皂化法制得。也可以用脂肪酸直接與氫氧化鈉反應來製取。其具體的物理性質隨烷基鏈長的改變而變化 ...,在圖1的第一個反應形成的氫氧化鉀使三甘油脂分解成甘油和脂肪...