牽絲起司 | 食品添加物合法業者資訊網
2018年7月16日—將分離出之鮮奶油與空氣混合攪打後,此時脂肪球皮膜的結構會被破壞,這時細小的脂肪會聚集成大的脂肪球塊,多餘水分也會被去除,這大的脂肪 ...,2019年2月22日—莫札瑞拉起司具有很柔軟的質感,在加熱後更會產生有很強的延展性(就是牽絲啦),因此許多披薩或義大利麵(如千層麵)或焗烤料理也會 ...,2020年3月17日—起司可以牽絲,也是跟蛋白質有關。起司的原料為牛奶,由於牛奶中主要的蛋白質是酪蛋白,當起司受熱,溫度升高時,起 ...,2019年11月6日—酪蛋白是起司牽絲的關鍵成分,而製作方法則決定了起司是否容易牽絲...
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【切達起司香料1100306106】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000265797
添加物名稱:切達起司香料1100306106;CheeseFlavour,TypeCheddarYoung1100306106食品添加物產品登錄碼:TFAB30000265797食品業...
【06005 MEC3-冰淇淋穩定劑(不含脂肪)】食品添加物產品登錄碼:TFAB20000048414
添加物名稱:06005MEC3-冰淇淋穩定劑(不含脂肪);Neutralin食品添加物產品登錄碼:TFAB20000048414食品業者登錄字號:A-11252068...
【可樂香料】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000441859
添加物名稱:可樂香料;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000441859食品業者登錄字號:D-190998764-00000-3添加物分類:可樂型態:液狀...
【乳酪起士香料 AR-30589N】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000397747
添加物名稱:乳酪起士香料AR-30589N;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000397747食品業者登錄字號:N-128151176-00000-2添加物分類:...
【奶油牛奶香料711378】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000385812
添加物名稱:奶油牛奶香料711378;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000385812食品業者登錄字號:D-116861308-00000-4添加物分類:型...
【可樂香料】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000631647
添加物名稱:可樂香料;COLAFLAVOUR食品添加物產品登錄碼:TFAA30000631647食品業者登錄字號:N-128151176-00000-2添加物分類:型...
【奶油起士香料 814261 TH】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000690125
添加物名稱:奶油起士香料814261TH;CREAMCHEESE814261TH食品添加物產品登錄碼:TFAA30000690125食品業者登錄字號:F-127602672-...
【火腿香料 SST-568964-E】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000244682
添加物名稱:火腿香料SST-568964-E;HAMFLAVOURSST-568964-E食品添加物產品登錄碼:TFAB30000244682食品業者登錄字號:F-1805583...
【乾酪味食用/起司香精67690】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000485183
添加物名稱:乾酪味食用/起司香精67690;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000485183食品業者登錄字號:A-112298913-00000-3添加物分...
【Gouda 起士香料】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000188724
添加物名稱:Gouda起士香料;GoudaCheeseFlavour食品添加物產品登錄碼:TFAB30000188724食品業者登錄字號:F-116945686-00000-8...
【巧達起司香料 5800204】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000378678
添加物名稱:巧達起司香料5800204;CheddarCheeseFlavor5800204食品添加物產品登錄碼:TFAA30000378678食品業者登錄字號:F-1895...
【起士食用香精膏 WT-10498】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000335446
添加物名稱:起士食用香精膏WT-10498;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000335446食品業者登錄字號:N-128151176-00000-2添加物分類...
【MEC3-六號穩定基底粉】食品添加物產品登錄碼:TFAB20000048122
添加物名稱:MEC3-六號穩定基底粉;BASE6STABILIZER食品添加物產品登錄碼:TFAB20000048122食品業者登錄字號:A-112520688-00000...
【起士食用香精膏-C12250-1】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000545304
添加物名稱:起士食用香精膏-C12250-1;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000545304食品業者登錄字號:N-128151176-00000-2添加物分...
【維也納腸香料】食品添加物產品登錄碼:TFAB20000043891
添加物名稱:維也納腸香料;WIENERWÜRSTCHENPGS食品添加物產品登錄碼:TFAB20000043891食品業者登錄字號:A-112520688-00000-0添...