大豆卵磷脂烘焙 | 食品添加物合法業者資訊網

成分內容：非基改大豆卵磷脂.重量容量：200公克.使用方式：麵包：使用量約麵粉0.5%、蛋糕餅乾：使用量約總重0.2%~0.5%.基因改良：無.素食特性：全素.,2013年5月20日—純素烘培替代品·用卵磷脂粉來取代蛋黃(或全蛋)·蛋黃的乳化效果如何替代呢?用大豆卵磷脂和水以重量一比一的比例混合，靜置·至卵磷脂軟化後， ...,水解卵磷脂,25KG*1；1KG*12,天然乳化劑首選，大豆來源，可廣泛應用於烘焙​產品中,麵包類，對粉0.5%；蛋糕與餅乾類，對總量0.2~0.5%；豆餡，對總量0.3%​ ...,2012年1月12日—這點實在讓我完全想不透﹐卵磷脂是乳化劑﹐為什麼...