大豆卵磷脂 調酒 | 食品添加物合法業者資訊網
2018年3月9日—或許行業內有些調酒師也沒有聽過，其實分子雞尾酒就是由分子美食延伸出來的...一般使用大豆卵磷脂，加入食材，然後高速攪拌便會產生泡沫，而且這種 ...,分子調酒常用到的原料在食品化學行或是化工行都很好找到.常用到的原料有.氯化鈣.海藻酸鈉.洋菜粉.葡萄糖.玉米澱粉.卵磷脂.其實還有很多食品化學原料會應用到.,2015年12月3日—Soylecithine：大豆卵磷脂，用來使各種液體混合物產生穩定的慕斯，起泡。...另去一容器加入水和2gSodiumalginate，攪勻，把冰凍的調酒加到這個 ...,奶類的泡沫比較穩定，但是如果我们想要使蔬...
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【馥樂磷 SS 品質改良劑】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000129479
添加物名稱:馥樂磷SS品質改良劑;FOODLINSS食品添加物產品登錄碼:TFAA20000129479食品業者登錄字號:H-112338577-00000-1添加...
【益寶磷粉D-5】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000135948
添加物名稱:益寶磷粉D-5;食品添加物產品登錄碼:TFAA20000135948食品業者登錄字號:F-122607585-00000-8添加物分類:結著劑型態...
【乳化劑】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000050281
添加物名稱:乳化劑;食品添加物產品登錄碼:TFAA20000050281食品業者登錄字號:F-141073998-00000-4添加物分類:品質改良劑型態:...
【滿點SP(日)】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000131887
添加物名稱:滿點SP(日);RichmanSP食品添加物產品登錄碼:TFAA20000131887食品業者登錄字號:B-186791967-00000-2添加物分類:乳...
【乳化劑 Ｓ－１１７０】食品添加物產品登錄碼:TFAA2D000967008
添加物名稱:乳化劑Ｓ－１１７０;SUGARESTERS-1170食品添加物產品登錄碼:TFAA2D000967008食品業者登錄字號:A-103341208-00000...
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添加物名稱:果凍安定劑;食品添加物產品登錄碼:TFAA20000134352食品業者登錄字號:P-116820335-00000-1添加物分類:粘稠劑型態:...
【乳濁劑-12787】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000135971
添加物名稱:乳濁劑-12787;食品添加物產品登錄碼:TFAA20000135971食品業者登錄字號:N-128151176-00000-2添加物分類:品質改良...
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添加物名稱:肉品結著劑FA;食品添加物產品登錄碼:TFAA20000011301食品業者登錄字號:F-115013427-00000-6添加物分類:品質改良...
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