可可豆烘焙 | 食品添加物合法業者資訊網
,2016年4月24日—烘焙可可豆Roasting·1.將玻璃烤盤或鑄鐵烤盤（基本上有厚度的烤盤）放入烤箱，預熱至175度C·2.將1公斤的生可可豆放在加溫了的烤盤裡，175度C烘焙20分鐘 ...,與這些變化相一致，研究人員發現，可可豆在338℉(攝氏170℃)下烘焙的可可，比在低溫下烘焙更能增加胰脂肪酶的抑制活性。烘烤高於212℉(攝氏100℃)時，可可香氣相關化合物 ...,可可豆只是巧克力的最原始的形式，沒有任何的添加物。是可可豆經過發酵日曬乾燥去皮的豆仁碎粒。具有深巧克力味，可可豆碎帶微苦的堅果。生的可可豆碎巧克力是不加工的 ...,2017年5月19日—...
從可可樹到巧克力的6道製作工序中，「發酵」成了決定風味與 ... | 食品添加物合法業者資訊網
烘焙可可豆Roasting | 食品添加物合法業者資訊網
可可豆烘烤可以保留巧克力的健康益處和口感 | 食品添加物合法業者資訊網
烘焙可可豆~100g | 食品添加物合法業者資訊網
從可可到巧克力的旅程 | 食品添加物合法業者資訊網
屏東咖啡可可園Pindon Coffee & Cacao Farm | 食品添加物合法業者資訊網
從可可到巧克力的五大工序Bean to Bar由此開始！ | 食品添加物合法業者資訊網
【西非可可膏香精】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000050901
添加物名稱:西非可可膏香精;COCOAMASSFLAVOR食品添加物產品登錄碼:TFAA30000050901食品業者登錄字號:H-122868808-00000-7添...
【檸檬即溶粉 香料 9035SP】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000122946
添加物名稱:檸檬即溶粉香料9035SP;LEMONJUICEGEOCAPSAROM9035SP食品添加物產品登錄碼:TFAB30000122946食品業者登錄字號:A-11...
【酪梨香料 1101905948】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000263380
添加物名稱:酪梨香料1101905948;AvocadoFlavour1101905948食品添加物產品登錄碼:TFAB30000263380食品業者登錄字號:A-1044818...
【楓糖香精 SF-0130-4I-5X】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000561559
添加物名稱:楓糖香精SF-0130-4I-5X;MAPLEFLAVORSF-0130-4I-5X食品添加物產品登錄碼:TFAA30000561559食品業者登錄字號:H-1228...
【巧克力香料 RFL3422A(舊)】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000208007
添加物名稱:巧克力香料RFL3422A(舊);食品添加物產品登錄碼:TFAA30000208007食品業者登錄字號:Q-137509008-00000-6添加物分類...
【西印度櫻桃香料 E.9401784】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000229461
添加物名稱:西印度櫻桃香料E.9401784;ACEROLAFLAVOURE.9401784食品添加物產品登錄碼:TFAB30000229461食品業者登錄字號:F-128...
【食用紅色七號】食品添加物產品登錄碼:TFAB1C006955000
添加物名稱:食用紅色七號;ERYTHROSINE(FD&CRED3)食品添加物產品登錄碼:TFAB1C006955000食品業者登錄字號:A-112509662-00000-...
【碳烤肉風味香料1202003953】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000291886
添加物名稱:碳烤肉風味香料1202003953;SilaromMeat,TypeCharcoalGrilled1202003953食品添加物產品登錄碼:TFAB30000291886食...
【柳橙香料 9473AV】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000120528
添加物名稱:柳橙香料9473AV;ORANGEFLAVOUR9473AV食品添加物產品登錄碼:TFAB30000120528食品業者登錄字號:A-112509662-00000-...
【蟹黃香料 1109608278】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000130686
添加物名稱:蟹黃香料1109608278;CrabSpawnFlavour1109608278食品添加物產品登錄碼:TFAB30000130686食品業者登錄字號:A-10448...
【玉米糖膠】食品添加物產品登錄碼:TFAB1M010741008
添加物名稱:玉米糖膠;XANTHANGUM(TICAXANXANTHAN200POWDER)食品添加物產品登錄碼:TFAB1M010741008食品業者登錄字號:A-112509...
【可可香料 PD-4552】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000349878
添加物名稱:可可香料PD-4552;COCOAFLAVORPD-4552食品添加物產品登錄碼:TFAA30000349878食品業者登錄字號:C-114441372-00000-...
【葡萄香料581030】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000155964
添加物名稱:葡萄香料581030;GRAPEFLAVOUR581030食品添加物產品登錄碼:TFAB30000155964食品業者登錄字號:A-112509662-00000-9...
【食用藍色一號】食品添加物產品登錄碼:TFAB1M011936005
添加物名稱:食用藍色一號;BRILLIANTBLUEFCF食品添加物產品登錄碼:TFAB1M011936005食品業者登錄字號:A-112509662-00000-9添加...
【聚山梨醇酐脂肪酸酯八十】食品添加物產品登錄碼:TFAB1M012224006
添加物名稱:聚山梨醇酐脂肪酸酯八十;POLYSORBATE80(ADMULT80KIN20KGDRUM)食品添加物產品登錄碼:TFAB1M012224006食品業者登錄...